煎餅卷大蔥
主料：細玉米面 (150克) ，白面 (50克)
輔料：山東大蔥 (1棵)
步驟：
1把150克細玉米面和50克面粉混合。
2裏面放少許鹽拌勻。
3用清水把玉米面和白面攪成面漿，餳壹小時攪勻。
4電餅鐺燒熱用油擦擦勻，舀壹勺面漿倒在上面，用刮板把面漿刮勻。
5煎餅稍壹卷邊便可翻面。
6然後取出放到蓋簾上備用。基本上是壹分鐘可烙壹張。
7把黃醬和芝麻醬用香油混合拌勻。
8柴雞蛋磕開放蔥花和鹽打勻，用花生油攤雞蛋。
9先在煎餅皮上抹好醬，再放上蔥絲。
10和攤雞蛋卷起來便可享用。
11夏季吃的時候可配以綠豆粥和小菜。
12這款快捷、簡單、美味、營養的“山東煎餅卷大蔥”就做好了。