薺菜可以做些什麽湯？

苦瓜薺菜豬肉湯：原料:豬瘦肉125克，苦瓜250克，薺菜50克，料酒、味精、鹽各適量。做法：將苦瓜去瓤，切成小丁。豬瘦肉切薄片，薺菜洗凈切碎。將肉片加料酒、鹽入味，入沸水鍋中煮沸5分鐘，加入苦瓜、薺菜煮熟成湯，調入味精即成。

蛤蜊薺菜肉丸湯：原料:豬三七肉，蛤蜊，薺菜、木耳，鹽、味精、蔥、姜、雞粉、胡椒粉、香油、料酒各適量。做法：豬肉剁成肉餡。薺菜、木耳，飛水後剁碎。蔥、姜切末，蛤蜊洗凈。肉餡加蔥姜末、料酒、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、水攪打上勁，加入薺菜末、木耳末攪勻，擠成丸子，入沸水中汆熟。鍋水燒沸，放入蛤蜊煮至開口，撈出放盤底。將丸子放入鍋中，加鹽調味，淋香油，澆在蛤蜊上即可。