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米線米線米線過橋米線

米粉是100%大米做的,所以吃起來很滑!米粉是在70%的大米中加入30%的土豆粉做成的!所以更強!這就是米粉和米粉的區別!

雖然米粉和米線都是用大米做的,但是外觀和口感有很大的區別。

米線很薄,煮熟後咬在嘴裏很韌。壹般產於雲南。

米線有很多種形式,最常見的是比米線略粗的圓粉。貴州人都吃米粉,只是口味不壹樣。貴陽米粉相對來說是面條,需要踩在嘴裏,而安順米粉比較爽口,不韌不硬,但是每壹根都挺好的,很好吃。安順南街有壹家很有名的牛肉面館。客人到了,尖聲叫道:“吃面粉還是面條,紅燒還是燉菜?”,很有商標的聲音。

其他形式的米線還有很薄很平的米線盤,卷成卷,再切成壹片片剪(卷)下來的粉,用剪刀抖掉(聽了很多才知道是哪個詞,汗)。還有專門做炒粉之類的米粉。

新鮮的米線和切好的粉都用開水燙壹下,然後就可以配著調料或者煮好的肉湯吃了。有時候可以把它們放在多放蔬菜和海帶的砂鍋裏做砂鍋粉,尤其是冬天。貴州人喜歡用大爐盤圍著小爐子,把碗放在爐盤上。

簡單方便是貴州最常見的食物。

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