據說東北的油炸冰刀特別神奇。這道菜有什麽魔力？
炒雪糕是東北的壹道菜，也是很多網友覺得很神奇的壹道菜。甚至有網友認為這道菜純屬杜撰，因為這道菜確實比普通菜更神奇。首先，除了面粉，它還用冰淇淋。每個人都知道冰淇淋只是冰，但它的形狀是尖的或長的。東北之所以炒雪糕，被很多人認為是杜的功勞。這可以說是這道菜的神奇之處，大家可以壹起去了解壹下這道神奇的菜是否真的存在。
在油鍋裏炸冰不會完全融化炸冰槽，其實就是壹塊冰，但是在油鍋裏不會融化，這就是它的神奇之處。之所以會出現這樣的情況，是因為冰槽會被面粉覆蓋，覆蓋面粉後會再次凍結，然後按照面粉、澱粉、泡打粉不同的比例混合，攪拌成金黃色的糊狀，再將凍結的冰凍結。在這樣的情況下，因為冰棍之前已經塗了壹層粉，相當於形成了壹層塗層，然後放在油鍋裏炸也不會融化，很快就成型了。
油炸冰淇淋吃起來外面熱，裏面冷。很多吃過油炸雪糕的網友都覺得這道菜很不錯，口感清爽，皮脆。吃起來外熱內冷，裏面的雪糕還沒有融化，所以很脆。可以說配上白酒就很刺激了。其實做這道菜的時候是嚴格控制溫度的，因為裏面的冰不融化主要是因為這個火力。火太大，冰槽會融化，火太小，冰槽外層不夠脆。而且經過壹系列的發展，有了油炸冰棍和油炸冰淇淋。
相信很多人都覺得炒雪糕是壹道很神奇的菜，如果有網友不信，其實可以在家裏試壹試，比較簡單。網上有很多教程，但是需要註意的是，現在的雪糕不是純天然的，因為現在空氣汙染嚴重，可能是100多年前用自然成型的雪糕炸的，但是現在大家壹般都是自己放入模具中。