回鍋肉怎麽做，簡單點
金牌回鍋肉的制作材料： 主料：五花肉250克,京蔥50克,青蒜30克,豆腐幹20克,蔥絲,紅椒絲各適量。
調料：鹽,雞精,生抽,豆瓣醬,紅油各適量。教您金牌回鍋肉怎麽做，如何做金牌回鍋肉才好吃 1.五花肉上籠蒸熟，切薄片；豆腐幹切片，京蔥、青蒜分別洗凈切段。2.鍋入紅油燒熱，放豆瓣醬，加入原料和其余調料，煸炒至肉片起窩，淋紅油即可。金牌回鍋肉的制作要訣： 肉片下鍋要煸透，不然肉不香，影響口感。 洋蔥回鍋肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：甜味 工藝：炒洋蔥回鍋肉的制作材料： 主料：豬肉（後臀尖）500克
輔料：洋蔥（黃皮）200克
調料：醬油15克,豆瓣20克,甜面醬35克,味精2克,豬油（煉制）25克洋蔥回鍋肉的特色： 香味濃厚，色鮮微甜。教您洋蔥回鍋肉怎麽做，如何做洋蔥回鍋肉才好吃 1. 豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋中煮至剛熟；
2. 煮熟的豬肉撈出晾涼切成片；
3. 洋蔥去老皮洗凈，切成細絲；
4. 鍋中放油，放入豬肉片炒至出油呈“燈盞窩”狀；
5. 再放入剁細的郫縣豆瓣炒香上色；
6. 再加入甜醬炒散、炒香；
7. 再放入醬油、洋蔥、味精炒至洋蔥斷生，裝盤即成。 土豆回鍋肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：甜鹹味 工藝：炒土豆回鍋肉的制作材料： 主料：土豆（黃皮）200克,豬肉(肥瘦)300克
輔料：青蒜15克,柿子椒60克
調料：豆瓣醬25克,大蔥15克,姜10克,料酒15克,雞精2克,鹽5克,白砂糖5克教您土豆回鍋肉怎麽做，如何做土豆回鍋肉才好吃 1. 將土豆洗凈切成片；
2. 豬肉洗凈切片；
3. 紅青椒洗凈切片；
4. 坐鍋點火，待油熱後放入土豆片煸炒，稍變色後撈出；
5. 坐鍋點火，放入肉片、蔥、姜、料酒、豆瓣醬、白糖、青蒜、紅青椒；
6. 再倒入土豆片，雞精翻炒即可。 鹹菜回鍋肉的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炒 鹹菜回鍋肉的制作材料：主料：豬腿肉250克
輔料：腌芥菜頭100克
調料：植物油30克,料酒15克,白砂糖5克,醬油5克,豆瓣15克,甜面醬10克 教您鹹菜回鍋肉怎麽做，如何做鹹菜回鍋肉才好吃1. 將豬肉刮洗幹凈，放入鍋內，添適量清水煮至斷生，撈出控水晾涼，切成片；
2. 鹹菜洗凈切成細絲；
3. 郫縣豆瓣剁細；
4. 炒鍋註油燒熱，放入肉片炒至起卷，烹入料酒，加入郫縣豆瓣炒上色，再加入甜面醬、醬油、白糖炒勻，放入鹹菜炒出香味即可。
回鍋肉白菜的做法詳細介紹 菜系及功效：京菜 便秘食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味：香辣 工藝：滑炒 回鍋肉白菜的制作材料：主料：大白菜(小白口)350克
輔料：豬肉(瘦)100克
調料：豆瓣醬20克,醬油5克,白砂糖5克,味精2克,料酒5克,澱粉(豌豆)10克,豬油（煉制）40克,大蔥10克,姜10克 回鍋肉白菜的特色：色澤紅亮，香辣鹹甜。 教您回鍋肉白菜怎麽做，如何做回鍋肉白菜才好吃1. 將白菜洗凈瀝水，抹刀片成片；
2. 豬肉洗凈切成2.5厘米長、1.5厘米寬的片；
3. 豆瓣醬剁碎；
4. 鍋內加油燒熱，放入豆瓣炒至紅色，加入料酒、醬油、蔥末、姜末、白糖、白菜片煸炒；
5. 放入肉片、鮮湯燒透，加味精，用濕澱粉15克（澱粉10克加水）勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。 苕塊回鍋肉的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 青少年食譜 低溫環境作業人群食譜 補虛養身食譜 貧血食譜
口味：甜味 工藝：燒 苕塊回鍋肉的制作材料：主料：豬肉（後臀尖）500克
輔料：豆瓣30克
調料：澱粉(蠶豆)10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,白砂糖10克,味精2克,菜籽油25克,料酒15克 教您苕塊回鍋肉怎麽做，如何做苕塊回鍋肉才好吃1. 將豬坐臀肉刮皮洗凈，下鍋煮斷生，取出按橫筋切成兩分厚的片；
2. 紅苕粉對成漿，烙成塊，改刀成小菱狀；
3. 蒜苗切成節待用；
4. 鍋置火上，放油燒熱，下肉片炒散呈燈盞窩；
5. 下豆瓣、姜、蒜、料酒炒上色；
6. 再下甜醬炒香，下苕塊、蒜苗，加味精、白糖，炒勻裝盤即可。 苕塊回鍋肉的制作要訣：1. 肉皮應烙盡殘毛，刮洗幹凈，煮肉時不能煮得過粑或過硬；
2. 炒制時火力應減小，以防炒糊，發苦。
小帖士-健康提示：
1. 豬肉主要含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分；
2. 苕粉主要含糖、澱粉、胡蘿蔔素、抗壞血酸等。