排骨白蘑湯的做法，怎麽做排骨白蘑湯好吃？
材料
材料:排骨500g，杏鮑菇1包，大白菜200g，粉絲100g；；
輔料:油15g，鹽，枸杞20g，紹興酒30，蔥姜末。
排骨白蘑菇湯
1
把排骨剁碎
2
在冷水中煮2分鐘，取出待用。
三
白色山毛櫸蘑菇
四
粉絲用冷水浸泡1小時。
五
枸杞
六
取壹個幹凈的炒鍋，用食用油加熱至七成熱。炒鍋放入蔥、姜，翻炒排骨。
七
和九韶壹起炒菜。
八
取壹個湯鍋，加水至2/3處。開大火，開小火備用。將炸好的排骨倒入湯鍋。
九
大火燒開後關小火煲1.5小時。
10
加入粉條和平菇，煮至平菇熟透。
11
加入大白菜煮至變色，加入枸杞煮5分鐘，關火，加鹽調味。
技巧
1.將排骨放入冷水中煮熟，煮兩分鐘後撈出待用。千萬不要過冷水，以免遇冷蛋白質變硬，肉也不會燒壞。
2、湯鍋先加水燒開，以防排骨涼了變硬，湯不新鮮。