怎樣做生日蛋糕下面的那個面包
生日蛋糕下面的是戚風蛋糕坯。
主料：低筋面粉100克，雞蛋5個，牛奶40克，玉米油40克，細砂糖70克，蛋糕模1個。
做法：
1、將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個幹凈無水無油的容器中。
2、低筋面粉過篩兩遍，待用。
3、蛋黃裏加入壹半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
4、壹次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。
5、壹次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合。
6、篩入過篩後的低筋面粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無幹粉狀，成為蛋黃糊，放壹旁待用。
7、蛋白中加入1小勺的白醋和四分之壹小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。
8、然後分兩次加入剩余的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至幹性發泡。
9、蛋白霜打發好後，將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
10、將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。
11、送入預熱好的烤箱下層，烤60分鐘。
12、烤好後蛋糕制作就完成了。