海參怎麽煮才好吃配什麽東西

原料

生海參350克，姜1塊，香菜1棵，蒜3瓣，紅椒1個。

調料

味極鮮醬油3調羹，陳醋3調羹，白糖2調羹，鹽、胡椒粉、芥末各適量。

做法

第壹步：先把買回家的海參處理壹下，用剪刀從海參的尾巴壹直剪到頭部，再把它的內臟去除幹凈。

第二步：去除內臟後放入大碗裏，倒入兩勺食用鹽用手裏裏外外抓拌壹會兒，這樣能去除海參表面的臟東西。

第三步：再用流水把它沖洗幹凈，洗幹凈瀝幹水放碗裏備用。

第四步：把洗幹凈的海參用刀切去頭部的沙嘴，再把它切成薄片。

第五步：把全部切成薄片的海參放盤子裏備用。

第六步：準備香菜、紅椒、姜、蒜，把紅椒切圈，香菜切小段，蒜切成薄片，姜切成末，全部切好放盤子裏備用。

第七步：再調壹碗生醉海參的調料，碗中倒入2調羹陳醋，3調羹味極鮮醬油，2調羹白糖，適量的胡椒粉，擠入壹截芥末，用勺子充分的攪拌均勻，攪拌至白糖融化備用。沒有味極鮮用生抽代替，感覺味道淡了可以加少許食用鹽。

第八步：然後把調料汁倒入切好的海參裏用筷子攪拌均勻。

第九步：再放入姜末、蒜片、紅椒圈、香菜段，用筷子充分地攪拌均勻，再腌制壹個小時即可享受美食了。