四季豆炒豬肉通常不用澱粉。
很多人不喜歡吃青豆。感覺這菜味道不太好，尤其是單獨炒的時候。四季豆的味道沒有那麽突出，但是味道還是很香的，有壹種很好的油膩和清爽的味道。這種食材會和肉壹起炒，所以味道會變得很好。肉裏面的脂肪可以讓四季豆的味道更油，這樣就不會覺得那麽單調了。
每次吃四季豆，在飯店吃的時候覺得很好吃，在家自己煮的時候也有青草的味道。四季豆炒豬肉是壹道很常見的菜。肉絲用醬油腌制後，和簡單的四季豆壹起炒，真的很好吃。如果喜歡，不妨壹試。
材料:四季豆300g，裏脊肉150g，蒜2個，鹵汁~醬油1小勺，米酒1小勺，胡椒粉，玉米澱粉1小勺。
步驟
1.先將四季豆洗凈，去頭去尾，肉切絲備用。
2.然後把所有的醬油1大勺，米酒1大勺，胡椒粉，玉米澱粉，香油1大勺，肉絲壹起抓起來備用。
3、熱鍋加壹勺香油先炸肉片。肉絲大概煮到5分鐘。
4.加入四季豆和蒜末，壹起翻炒，加入半碗水，蓋上鍋蓋煨。
5、醬幹後就可以起鍋了，不需要加任何調料！培根的醬壹起吃很好吃。
簡單的四季豆炒肉絲就做好了。
味道挺有個性的，有點臭綠。嚼起來口感酥脆，喜歡的人吃起來停不下來。這時候嘴裏有壹股香味，很獨特。
四季豆最適合生長在氣溫稍冷的地區，壹年四季都可以收獲，所以被稱為四季豆，但說到最甜最肥，就選在初夏的6-8月。
豆莢的壹端長在藤蔓狀的樹枝上，到了尾部就像蠍子的尾巴壹樣傾斜，但並不可怕。記得小時候媽媽買四季豆，要幫她剝絲，用手指掰斷長在樹枝上的那壹頭，絲就被剝下來了。輪到另壹頭折掉針狀的尾巴，連絲也只是拉壹下，就大功告成了。