羊肉清湯的制作方法
正宗的清湯羊肉做法如下:
1.準備好新鮮羊肉，分成幾大塊，放入水中煮熟，用溫水清洗幹凈，將羊骨頭和挑好的肉放入大鍋中。
2.裝滿水，倒出泡沫。去除上面的浮沫。壹定要保證票是幹凈的，不然會影響湯的顏色。
3.加入壹定比例的調料，煮五六個小時，直到肉熟。
4.壹個小時左右把骨頭拿出來，把湯放在壹個大盆裏，第二天用。
5、第二天早上把盆裏的湯倒進鍋裏加水調和，然後把撈出的骨頭放進去。
6、將肉切成薄片，放入碗中，加入姜粉、味精、蔥花、香菜，調料可根據個人口味增減，然後倒入煮好的湯。
羊肉又稱_肉、牦牛肉、牦牛肉，是指來源於綿羊的肉類，可分為山羊肉、綿羊肉、野羊肉，是世界上常見的肉類之壹。羊肉含脂肪和膽固醇較少，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅等微量元素和維生素。