烤箱怎麽烤茄子
烤茄子應該是不少人去燒烤攤的時候都必點的壹個食品，那是燒烤攤上的烤茄子，壹般都是用煙熏制出來的，所以多吃的話對人的健康十分有害。而如果自己家裏存在烤箱的話，其實也是可以使用電烤箱，烤茄子的電烤箱烤出來的茄子則是非常有好處的。因此應該如何使用電烤箱烤茄子呢？
材料
長茄子2個，大蒜10瓣，姜2片，鹽1茶匙(5g)，白砂糖1茶匙(5g)，油1湯匙(15ml)，雞精1茶匙(5g)，紅辣椒2個，香菜1根
做法
大蒜切碎搗成蒜泥，姜切碎成姜蓉，紅辣椒切成碎丁，香菜洗凈切碎。
長茄子洗幹凈，用刀豎著在中間劃壹刀，註意不要劃穿，然後放進微波爐裏用高火加熱2分鐘。
用蒜泥、姜蓉、紅辣椒丁、鹽、白砂糖、油、雞精，再加入半湯匙清水(8ml)調成蒜汁待用。
烤箱以200度預熱後，將加熱後變軟的茄子擺放在烤盤中，放入烤箱，上下火烤10分鐘左右。
取出烤盤，將茄子扒開，把調好的蒜汁均勻地抹進茄瓤中，再放進烤箱烤10-15分鐘。
在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
小訣竅
用微波爐加熱茄子是為了縮短烤制的時間，用蒸鍋蒸壹下也可以，只是要特別註意蒸的時間。
如果喜歡吃辣，可以在烤好的茄子上塗壹點辣醬，味道也不錯。