我用的電飯煲做的蛋糕煮好後總是愛粘是什麽原因啊

用的電飯煲做的蛋糕煮好後總是愛粘原因

1、水放太多，2，時間太短

電飯鍋做蛋糕的做法

蛋清蛋黃分離

打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加壹點點鹽，然後加壹勺綿白糖，開打吧！

有點稠時再放壹勺糖

打過大約20分鐘，蛋清打成了“奶油”樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第壹次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。

蛋黃裏加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通面粉好。

把蛋黃打好，攪拌均勻，面粉很容易成小塊，耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。

電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了?

找個漂亮的容器，倒扣過來就好啦

小貼士

糖的多少因口味而定，打蛋清時的兩勺糖壹定要分開放，這樣比較省力。

因電飯煲的容量及功率大小不同，此時長只作為參考，如果做出來覺得表面還不太熟，可以換個容器進微波爐再加熱個壹兩分鐘。