餃子要用什麽材料做才好吃？

餃子必備材料:

1.蔥姜末是必不可少的，尤其是肉末餃子。沒有蔥姜末，就會出現肉末特有的腥味。

2.往肉餡裏加些水。肉餡，尤其是牛肉餡，做餃子或包子餡壹定要記住，要加適量的水。

3.調料放在肉餡裏。先把蔥姜末放入肉裏，然後把各種調料依次放入肉裏，攪拌均勻，再放入妳要加的菜。

4.往肉餡裏倒壹點食用油。往肉餡裏倒壹點(只要壹勺)食用油。這種餃子餡又滑又香。

餃子，又名水餃，原名焦耳，是中國壹種古老的傳統面食，起源於中原的宛城，距今已有1800多年的歷史。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的食物。

餃子是東漢時期中國南陽的醫生張仲景發明的。其歷史演變經歷了壹個漫長的過程。明末張子烈對此作了很好的解釋:“餃子耳，即段食，湯丸，或粉角，北方人讀作焦，因稱餃子為餌，故為假餃子。”

在壹些地區，當人們吃餃子時，他們不得不搭配壹些副食來顯示他們的好運。比如吃豆腐象征全家幸福；吃柿子象征萬事如意；吃三鮮菜象征三陽興旺。在南方的壹些地方，春節期間會將雞蛋打散，然後加熱做成餅皮，裹上肉餡，這就是所謂的雞蛋餃子。