富硒雞蛋和普通雞蛋有什麽區別？
富硒雞蛋和普通雞蛋有什麽區別？富硒雞蛋的硒含量高於普通雞蛋，是普通雞蛋的40-60倍。富硒雞蛋是指硒含量在0.2-0.5mg/kg的雞蛋，主要是在雞飼料中添加亞硒酸鈉絡合物、含硒酵母和有機硒。配合飼料是由天然植物有機硒、維生素和中草藥制成的高硒日糧。
壹般來說，富硒雞蛋是以健康的雞為轉化工廠，然後將硒保留在雞體內，保持動態平衡，不斷生產出含硒蛋白的高硒雞蛋。因為雞蛋的蛋白質化學成分與人體蛋白質非常相似，轉化後的硒蛋白可以很好的被人體吸收。
為了降低成本，壹些廠家使用無機亞硒酸鈉作為硒源生產富硒雞蛋。但為了防止對雞的不良影響，含無機硒的添加劑只能間歇添加，周期在壹個半月左右，否則雞只會無精打采、掉毛甚至死亡。
富硒雞蛋屬於功能性農產品。國家標準是每公斤雞蛋含硒300-500微克，富硒雞蛋中的硒含量(20-50微克/蛋)比普通雞蛋(4-15微克/蛋)高4-7倍。具有抗癌、防治心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、類風濕性關節炎、大骨節病及某些毒物(鎘、汞)的作用。還具有清除自由基、刺激免疫球蛋白、維護淋巴細胞、增強免疫功能、延緩衰老、促進兒童生長發育的作用。