野生山核桃怎麽吃
大部分人用它來煮核桃粥——用糯米煮粥，煮開後加入核桃仁和大棗，煮10分鐘以上，很有營養。因為核桃可以補充“先天之本”，大米和紅棗可以補充“後天之本”，所以這種組合的保健效果最好。
在我的家鄉，老人們還是用核桃仁炒貨——鍋裏放鹽、胡椒粉、麻辣粉，大火翻炒，然後放入核桃仁，小火翻炒，等到鹽的顏色開始變黑的時候，取出來，特別入味。
核桃的吃法:核桃除了生吃，還可以煮、炒、蜜炒等等。
推薦吃法
核桃可以生吃，也可以用適量的鹽水煮，也可以和薏米、栗子壹起煮。
壹般吃多了會導致嘔吐頭暈。。。核桃含脂肪較多，不要吃太多，否則會影響消化。
核桃油膩滑膩，容易生痰助火。有腹瀉、咳嗽痰多、陰虛內熱者不宜食用。
核桃不能和野雞同時吃——核桃是當代自然治療師莫裏森博士推薦的強心食物之壹。據測定，每100g核桃含脂肪20-64g，核桃中71%的脂肪為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15-20g，蛋白質也是優質蛋白質。核桃中的脂肪和蛋白質是大腦最好的營養物質。糖為10g，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素B6、維生素E、胡桃醌、磷脂、單寧等營養成分。核桃的實際用途——(1)補虛強身，提供營養。核桃是壹種不可多得的高脂肪物質補品。(2)消炎、殺菌、護膚。據臨床報道，用核桃仁搗碎制成的核桃焦油氧化鋅糊可治療皮炎、濕疹，有效率為100%。(3)抗癌。核桃對多種腫瘤有很好的抑制作用，如食管癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等。此外，核桃對癌癥患者還有鎮痛、升白細胞、保肝作用。(4)健腦防衰老。核桃仁含有較多的蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸。這些成分是腦組織細胞代謝的重要物質，可以滋養腦細胞，增強腦功能。(5)凈化血液，降低膽固醇。核桃仁可以減少腸道對膽固醇的吸收，溶解膽固醇，清除血管壁的汙垢和雜質，凈化血液，從而為人體提供更好的新鮮血液。
桃仁又稱核桃仁、核桃仁，是胡桃科落葉喬木核桃果實的仁。在中國各地廣泛栽培，尤其是華北、西北、東北等地。核桃仁味甘，性溫。具有補腎壯陽、斂肺平喘、潤腸通便的功效，常用於
腎虛、腰膝冷痛、尿頻、耳鳴、陽痿、遺精、頭發早白等。常吃能使人發胖健康，滋潤肌肉，黑發。核桃仁還具有強腎健腦、潤肺潤燥、斂肺氣、溫腎納氣的作用，常用於肺腎兩虛所致的哮喘、久咳不愈、肺虛不利等癥。因為這種質潤多油，還能治療老年人便秘。核桃是世界四大幹果之壹，營養豐富，含有鈉、鎂、錳、銅、硒等多種營養素和礦物質，具有健腦益智、延年益壽的作用。是高級滋補品。核桃油富含多不飽和脂肪酸、卵磷脂和維生素E，適合高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病患者食用。健康老年人常少量食用，可預防上述疾病的發生，但需註意本品不宜過量食用。吃多了會助濕生痰，或因氣血運行不暢而引起飽脹。