龍井茶的沖泡方法和技巧

2、中投法，往玻璃杯中註入3分滿80~85℃的開水，投入龍井茶，再註入7分滿的開水；

3、下投法，將井茶投入玻璃杯中，再註入80~85℃的開水沖泡。

1、上投法，往玻璃杯中註入80~85℃的開水，將龍井茶投入玻璃杯中；

2、中投法，往玻璃杯中註入3分滿80~85℃的開水，投入龍井茶，再註入7分滿的開水；

3、下投法，將井茶投入玻璃杯中，再註入80~85℃的開水沖泡。

1.水溫選擇：水溫要在80℃左右，不要用沸水沖泡，這樣會破壞龍井茶的口感。

2.茶具選擇：選擇細頸、廣口、平底和手感舒適的紫砂壺或玻璃杯。

3.茶葉分量：每杯茶葉量約為3-5克，約為茶具壹半到三分之壹的高度。

4.清洗先行：用沸水簡單浸潤並沖洗壹遍茶具，把茶葉放入茶具中，加入80℃左右的水至八分滿。

5.茶泡等待：待茶葉下沈後，加入剩余2分滿的水，蓋上茶蓋、杯蓋，靜置半分鐘左右。

6.微掀茶蓋：掀開茶蓋，聞茶香，滿眼碧綠水清。

7.傾斜茶杯：傾斜茶杯或茶壺，讓茶湯順著杯邊緩慢傾斜到杯底，這樣可以讓水溫更均勻，味道更壹致。

8.客串倒茶：輕輕倒入杯中，讓茶湯充滿杯中，讓茶香四溢。

9.飲茶品味：可充分品味龍井茶的清香、濃韻和持久的芳香。待茶水漸濃，則依次可增加沸水，重復使用多次。

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