燉排骨小貼士。

(1)準備好臘排骨和土豆，適量幹辣椒，土豆切塊，再把臘排骨切成小塊。

(2)鍋中放入適量的水，然後放入排骨，水燒開後倒掉，焯壹下水，去掉腌制的排骨中的壹些鹽。

(3)然後把土豆放進去，加入適量的水，蒜，花椒，辣椒，燉壹個小時，再放土豆煮。

(4)配土豆的時候，等排骨快好了再加土豆，因為土豆不是久煮，十幾分鐘就能熟。燉的時候不用放鹽，因為排骨有壹定的鹽量。

2.芋頭燜排骨

(1)芋頭去皮，然後切塊，姜搗碎，蒜去皮切沫。

(2)將排骨用溫水浸泡，然後撈起，瀝幹水分，切成大塊。

(3)鍋中放入適量的水，然後放入排骨，水開後撈出瀝幹。

(4)將排骨放入鍋中，加入適量的水、姜、蒜和胡椒粉。

(5)燉壹個小時左右再放入芋頭。味道鮮美，營養價值高！

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