幹炒土豆絲的家常做法
前言
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果壹樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走壹些油脂和垃圾，具有壹定的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是壹種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
材料
主料：土豆350g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白胡椒粉適量、香油適量、蒜頭適量
幹炒土豆絲
1
土豆去皮切成絲。
2
蒜頭切碎。
3
熱油炒香蒜粒。
4
倒入土豆絲翻炒。
5
加入適量的鹽，生抽，蠔油，胡椒粉炒勻。
6
翻炒入味。
7
炒至入味煸香即可。
8
上菜了！
小貼士
土豆含澱粉，所以容易粘鍋，要勤翻炒。