泡椒白菜的腌制方法 簡單又方便
1、準備小米辣壹代，就是野山椒，湖南生產四川也有；如果實在不知道那麽就到調料店鋪或者賣幹貨的地方可以找到，幹貨就是木耳香菇等。
2、準備大白菜、白醋、白糖、鹹鹽。這樣泡椒白菜做出來效果才會最好，筆挺脆爽，並且開胃生津。
3、白菜洗凈切條，碼好放容器內，然後打開小米辣的包裝。找壹個小碗倒出壹點泡椒水，留著備用。
4、另外取些小米椒用刀切開，這樣辣味才可完全出來。壹顆白菜用二十個小米椒就差不多了，如果妳口味重，那麽妳可以多取壹些。
5、把切好的小米辣放另外容器內，並且在容器裏添加部分泡椒水。泡椒水就是小米辣包裝裏的原汁，然後按照妳裝白菜條的容器大小；往放置泡椒的容器裏添加清水，開水放涼最好，如果妳懶，那麽妳可以用瓶裝礦泉水。
6、並且在裏面調入鹹鹽適量、白糖少許、白醋適量、放些姜片效果更好。現在妳應該找不準口味，那麽妳備用的裝在小碗裏的泡椒水就可以用了，相互比較找好口味。
7、把妳調制好的泡椒水倒入放白菜條的容器裏，放置二十四小時就可以食用了。期間可以翻動壹次，泡好的白菜要放冰箱冷藏。三天內食用幹凈，超過三天就不好吃了。