紹興重陽糕的做法
中國最隆重的傳統民間節日壹般指除夕和正月初壹，也稱農歷，俗稱“過年”、“過年”。但在民間，傳統的春節是指從臘祭臘月初八或臘月二十三或二十四到正月十五的祭祀儀式，以除夕和正月初壹為高潮。
春節有著悠久的歷史，它起源於殷商始末的祭祀神靈和祖先的活動。根據中國農歷，正月初壹被稱為元日、陳元、鄭源、元朔、元旦等。，俗稱正月初壹。民國時改為公歷。公歷的第壹天被稱為元旦，農歷的第壹個月的第壹天被稱為春節。
春節期間，我國的漢族和許多少數民族都會舉行各種活動來慶祝。這些活動的主要內容是祭祀神佛、祭奠祖先、辭舊迎新、迎接新年、祈求豐收。活動豐富多彩，具有濃郁的民族特色。
春節的由來
近代中國辛亥革命勝利後，為順應農時，便於統計，南京臨時政府規定民間使用夏歷，機關、廠礦、學校、團體實行陽歷，陽歷壹月壹日為元旦，農歷正月初壹為春節。
2.元宵節
農歷正月十五是中國傳統的元宵節。正月是壹月，古人稱夜為“宵”，壹年中十五是月圓之夜，所以正月十五叫元宵節。又稱“上元節”。根據中國的民間傳統，在春回的節日晚上，月亮高高地掛在天上，地上有壹萬個燈籠，所以人們可以看燈籠，猜燈謎，吃元宵，合家團圓。
我國有元宵節吃元宵的民俗。根據民間傳說，元宵起源於春秋時期的楚昭王。正月十五，楚昭王過長江，看見江面上有漂浮物，是外白內紅的甜食。楚昭王問孔子，孔子說:“這浮萍果也是主復活的征兆。”元宵就像春節的年糕和端午節的粽子壹樣，是壹種節日食品。吃元宵像滿月壹樣象征著家人團聚，寄托著人們對未來生活的美好祝願。元宵在南方被稱為“湯圓”、“紫苑”、“漂浮的紫苑”、“水原”。它是用糯米做的，實心的或帶餡的。餡料有豆沙、糖、山楂等。，可以煮，可以炸，可以蒸，可以炸。隨著時間的推移，元宵節的活動越來越多。在許多地方，節日期間還增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船、跳秧歌、打太平鼓等活動。[/中心]
3.二月二日，龍擡頭。
民間傳說，每逢農歷二月初二，就是主管天上性的龍王擡頭的日子。從那以後，雨水會逐漸增多。因此，這壹天被稱為春節。中國北方流傳著這樣壹句話:“二月二，龍擡頭；大倉庫爆滿，小倉庫流動。“民間諺語。
每當春節來臨的時候，在中國北方的大部分地區，家家戶戶早上都會提著燈籠去井裏或河裏打水，回到家就點上火，燒香，供奉供品。在古代，人們把這種儀式稱為“吸引天龍”。這壹天，家家戶戶都會吃面條、炸油餅、爆米花，對比“摘龍頭”、“吃龍膽草”、“金豆開花、龍王升天、雲雨升起、五谷豐登”，以示吉祥。
四。清明節
清明是中國二十四節氣之壹。因為二十四節氣客觀地反映了壹年四季的氣溫、降雨和物候的變化，所以古代勞動人民用它來安排農業活動。淮南子？天文訓》雲:“春分後十五日，鬥指乙，清明風將至。”據《百歲問》“此時萬物生長幹凈明亮。所以叫清明。“清明壹到，氣溫升高，降雨增多，正是春耕春種的好時機。所以有“清明前後，點瓜種豆”“種樹，不如清明”的農業諺語。可見，這個節氣與農業生產密切相關。
但是，清明作為壹個節日，不同於純節氣。節氣是中國物候變化和季節順序的象征，而節日則包含壹定的習俗和活動，具有壹定的紀念意義。
清明節是中國的傳統節日，也是最重要的祭祖掃墓的節日。掃墓俗稱上墳，祭祀死者。大多數漢族人和壹些少數民族在清明節掃墓。
按照舊習俗，掃墓時，人們要帶著食物、酒、水果、紙錢等物品到墓地，給親人的墳墓獻上食物，然後將紙錢焚燒，為墳墓培植新土，折幾根綠樹枝插在墳前，然後磕頭拜拜，最後吃喝完畢，回家。唐代詩人杜牧的《清明》詩說:“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。問當地人哪裏買酒省心？牧童指著杏花村。”寫清明節的特殊氣氛。
清明節，又稱踏青節，根據陽歷，在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚，草木蔥蘢的季節，也是人們春遊(古稱踏青)的好時節，所以古人有清明踏青，開展壹系列體育活動的習俗。
直到今天，清明節祭拜祖先和悼念死去親人的習俗仍然很流行。
動詞 （verb的縮寫）端午節
農歷五月初五是中國傳統的民間節日——端午節，也叫端陽節、普節、天中節、大長節、木蘭節、女兒節、兒童節。它是漢族的傳統節日之壹。端午節也叫端午和端陽。此外，端午節還有許多別稱，如:午時節、崇武節、五月節、玉蘭節、女兒節、中元節、迪拉節、詩人節、龍舟節、艾節、端午節、夏節等。雖然名字不同，但總體來說，各地人民的風俗是相似多於不同的。今天，端午節仍然是中國人民中壹個非常受歡迎的盛大節日。
兩千多年來，端午節壹直是中國人的傳統習慣。由於幅員遼闊，民族眾多，部分蒙古族、回族、藏族、苗族、彜族、壯族、布依族、朝鮮、侗族、瑤族、白族、土家族、哈尼族、畬族、拉祜族、水族、納西族、達斡爾族、仫佬族。其內容主要有:女兒回娘家，掛鐘馗像，迎鬼船，下午藏，下午粘樹葉，掛菖蒲艾草，百病遊，戴香囊，備祭祀碗，賽龍舟，競賽，擊球，蕩秋千，用雄黃畫孩子，喝雄黃酒，菖蒲酒，吃毒餅，鹹蛋，粽子，時令鮮果。有些活動，如賽龍舟，取得了新的發展，突破了時間和地域的界限，成為國際體育賽事。
6.六月初六的阿姨節
“六月六，拜托阿姨了”。過去，在農歷六月初六，農村習俗邀請已婚女孩，無論老少，都要好好接待，然後再送她們回去。
七。七夜節
在過去，七月七日是人們非常熱鬧的節日。那時候，年輕女性對這壹天最感興趣。他們穿新衣，拜雙星，求聰明。
喬奇七夕的習俗
中國情人節最常見的習俗是女性在七月七日晚上進行的各種乞討活動。
討巧的方式大多是女生想盡辦法做小物品，上面放些瓜果。不同地區討巧的方式不同，各有各的利益。
山東濟南、惠民、高青等地的乞討活動很簡單，只是展示瓜果進行乞討。如果瓜果上有蜘蛛網，說明乞討很有技巧。但在鄄城、曹西安、平原等地，吃機靈飯、討機靈的習俗很有意思:七個好姑娘收集糧食和蔬菜，包餃子，把壹枚銅錢、壹根針、壹枚紅棗分別包成三個餃子。乞求聰明後，他們聚在壹起吃餃子。據說他們有錢，善用針線，用椰棗早婚。
有些地方的乞巧節活動帶有競賽性質，類似於古代鬥智的習俗。現代習慣用穿針、巧蒸、巧烙水果，有的地方還做巧芽湯。壹般在七月初壹把五谷泡水，七夕割芽煲湯。這壹帶的孩子特別註重吃機靈芽，面塑、剪紙、彩繡做成的裝飾品就是鬥機靈芽習俗的演變。牧童會在七夕這壹天采野花掛在牛角上，這壹天叫做“牛生日快樂”(據說七夕是牛的生日)。
諸城、藤縣、鄒縣稱七夕上的雨為“相思雨”或“相思淚”，因為它是牛郎織女相會所致。傳說膠東和魯西南的喜鵲很少，都上天去搭鵲橋了。
今天浙江各地仍有類似的乞巧習俗。如杭州、寧波、溫州等地，在這壹天，各種小物件都用面粉做成，放在油裏炸熟後稱為“妥果”，晚上在院子裏陳列妥果、荷花、白蓮藕、紅菱。女孩在月亮上放壹根針，祈求織女給她壹個聰明的技能，或者抓壹只蜘蛛放在盒子裏。如果第二天打開盒子，那就叫聰明。
在紹興的農村，那壹夜會有很多年輕的姑娘躲在茂盛的南瓜棚下。如果能在夜深人靜的時候聽到牛郎織女相遇時的呢喃，那待嫁的姑娘將來壹定會得到這份永恒的愛情。
為了表達人們希望牛郎織女每天都能過上幸福美滿的家庭生活，在浙江金華，每家每戶都要在7月7日殺壹只雞，這意味著牛郎織女將在這壹夜相會，如果沒有公雞宣告黎明，他們將永不分離。
在廣西西部，傳說七月七日早晨，仙女會下凡洗澡，喝它的洗澡水可以辟邪、治病、延年益壽。這種水叫“雙七水”。當雞在這壹天啼叫時，人們爭先恐後地從河裏取水，然後帶回去放在新的甕裏以備將來使用。
廣州的乞巧節是獨壹無二的。節日來臨前，姑娘們提前準備好彩紙、通草、細繩等，編織成各種花裏胡哨的小玩意。他們還把種子和綠豆放在壹個小盒子裏，浸泡在水中使它們發芽。花蕾長到兩寸多時，用來祭神，稱為“拜仙”、“拜神”。從第六天晚上到第七天晚上，壹連兩個晚上，姑娘們都穿上了新衣服，戴上了新首飾。壹切安排妥當後，他們焚香點燭，向星星跪拜，稱為“迎仙”。從第三夜到第五更，他們要連續拜七次。
祭拜完神仙，姑娘們手裏拿著彩色的線，穿過針孔。比如能壹口氣穿七個針孔的叫巧手，穿不了七個針孔的叫巧手。七夕過後，女孩們互贈小工藝品和玩具，以示友誼。
在福建和中國的情人節，應該允許織女欣賞和品嘗水果和蔬菜，這樣她就可以祝福來年的水果和蔬菜豐收。供品包括茶、酒、新鮮水果、五種種子(桂圓、紅棗、榛子、花生和瓜子)、鮮花、女性化妝品的花粉和壹個香爐。壹般齋戒沐浴後，大家輪流燒香拜神，默默祈禱。女人不僅求聰明，還求孩子，求長壽，求美麗，求愛情。然後大家壹邊吃水果，壹邊喝茶聊天，玩著討巧的遊戲。乞求聰明有兩種:壹種是“占蔔”，即用占蔔工具問自己是聰明還是愚蠢；另壹種是巧配，即誰穿針快誰就巧，慢的就叫“輸巧”。“失去聰明”的人應該給聰明的人準備壹些小禮物。
有些地區還組織“七姐妹會”，各地的“七姐妹會”聚集在宗鄉會館，擺上各種明香案，遠遠地給牛郎織女獻祭。所有的“香案”都是紙糊的，桌上擺滿了鮮花、水果、胭脂粉、紙做的小花衣、鞋子、日用品和刺繡，等等。不同地區的“七姐妹會”會在香案上下功夫，看誰做的精致。如今，這種活動已被遺忘，只有少數祠堂仍在這壹節日設立香案，供奉牛郎織女。香案壹般在七月初七準備，晚上開始向織女求情。
適當的水果是七夕節最著名的節日食品。妥妥的水果，又叫“琪琪果”，樣式很多。主要材料是油、面粉、糖和蜂蜜。《東京夢中華》將其稱為“笑童”、“吃果紋”，而紋則包括持香、中獎。在宋代，適當的水果已經在市場上出售。正當果的做法是:先將白糖放入鍋中融化成糖漿，再與面粉、芝麻混合，攤在桌上，晾涼，用刀切成長方塊，最後折成紡錘形正當果胚，煎至金黃。手巧的女性還會創作各種與七夕傳說相關的圖案。
此外，《乞巧》中使用的瓜果也有很多變化:要麽將瓜果雕刻成奇花異鳥，要麽在瓜皮表面浮雕花紋；這種瓜叫“花瓜”。
直到今天，七夕仍然是壹個浪漫的傳統節日。但許多習俗已經弱化或消失，只有象征忠貞愛情的牛郎織女傳說在民間流傳。
八。中秋節
中秋節有著悠久的歷史。像其他傳統節日壹樣，它發展緩慢。古代皇帝有壹套祭祀制度，春天祭祀太陽，秋天祭祀月亮。早在李周，“中秋節”壹詞就有了記錄。後來貴族學者紛紛效仿。在中秋節期間，人們觀看並崇拜天上又亮又圓的月亮，寄托他們的感情。這種習俗流傳到民間，形成了壹種傳統活動。直到唐代，人們更加重視這種拜月習俗，中秋節成為壹個固定的節日。6?1唐太宗紀記載“八月十五中秋”，流行於宋代。到了明清時期，它和元旦壹樣有名，成為中國的主要節日之壹。
中秋節吃月餅是不可避免的。現在“月餅”的制作越來越精細，品種也越來越多，比如圓盤，成了最好的禮物。中秋節過後，吃月餅的習俗壹直在民間流傳。
九個。重陽
農歷九月初九，二十九、二十九很重要，稱為“重陽節”。因為在中國古代，六是陰的數字，九是陽的數字，所以重陽節被稱為“重陽”。
在古代，人們有在這壹天爬山的習俗，所以重陽節也被稱為“爬山節”。相傳這壹習俗始於東漢。唐代登高詩很多，大多是寫重陽節的習俗。杜甫七律《登高》是壹篇關於崇陽爬山的名篇。爬山沒有統壹的規則，壹般都是爬山，爬塔。還有吃“重陽糕”的習俗。精致的重陽糕要做成九層，像寶塔壹樣，上面放兩只小羊，符合重陽(羊)的意思。有些人甚至在重陽糕上貼上紅色的紙旗，點上蠟燭。這大概就是把“爬”換成了“點燈”“吃餅”，把山茱萸換成了小紅紙旗。
重陽節也賞菊花，喝菊花酒，源於陶淵明。陶淵明以他的隱居、他的詩歌、他的酒和他對菊花的愛而聞名。後人紛紛效仿，所以重陽有賞菊的習俗。舊時士大夫為了親近陶淵明，常常把賞菊和宴飲結合在壹起。北宋時，開封為都城，重陽賞菊十分盛行。那時候，菊花有很多種。清朝以後，賞菊的風俗特別盛，而且不限於九月九日，重陽節前後還是最盛的。
重陽節插吳茱萸的習俗在唐代非常普遍。古人認為重陽節插吳茱萸可以避難消災。或者戴在手臂上，或者做個香囊把山茱萸放在裏面，或者戴在頭上。大部分是婦孺穿的，有些地方，男人也穿。金代葛洪的《西經雜記》中有考努斯參加重陽節的記載。
重陽節除了佩戴山茱萸，還插菊花。唐朝就有這種情況，古往今來壹直流行。在清代，北京重陽節的習俗是在門窗上貼菊花枝葉，“以除邪穢，招財進寶。”這就是頭上的菊花的庸俗化。在宋代，還有人把彩帶剪成山茱萸和菊花送給對方。
X.實驗室用動物飼養者協會
臘月最重要的節日是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節”。從先秦時期開始，臘八節就被用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和好運。據說佛教的創始人釋迦牟尼也是在十二月初八實現開悟的，所以臘八也是佛教徒的節日，稱為“佛教開悟節”。
臘八有在這壹天吃臘八粥的習俗。臘八粥又叫“七寶五味粥”。中國有1000多年喝臘八粥的歷史。它最早始於宋代。臘八這壹天，無論是朝廷、政府、寺廟，還是黎民百姓家，都會煮臘八粥。到了清代，喝臘八粥的習俗更加盛行。在宮廷，皇帝、皇後和王子都要給文武大臣和侍從吃臘八粥，並把米飯和水果分發給寺院，供僧侶們食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥祭祖；同時，家人團聚在壹起吃飯，給親戚朋友送禮。
Xi。冬季至日節
冬季的至日是北半球全年白晝最短、黑夜最長的壹年。冬天的至日過後，白天會壹天天地變長。古人對冬天的至日是這樣說的:陰極壹到，陽氣開始生長，太陽南下，白晝短，影子長，所以稱為“冬天的至日”。冬季至日過後，各地的氣候都進入了最冷的階段，也就是常說的“入九”。在中國，民間有“三九寒天，三伏天”的說法。
根據現代天文科學，太陽直射在冬季至日的南回歸線上，太陽最偏向北半球。北半球白天最短，黑夜最長。這壹天過後，太陽逐漸向北移動。
現在，壹些地方仍然把冬季至日作為壹個節日來慶祝。北方地區有在冬季至日宰羊、吃餃子和餛飩的習俗，而南方地區有在這壹天在冬季至日吃湯圓和長面條的習慣。各地區還有在冬季至日祭天祭祖的習俗。
冬季至日節的習俗
經過幾千年的發展，冬季至日形成了獨特的季節性飲食文化。比如餛飩、餃子、湯圓、紅豆粥、小米和年糕等。都可以作為年貨。曾經風靡壹時的“冬至日子年宴”有很多名字，比如吃冬至日肉，獻冬至日盤，獻冬至日團，用餛飩拜冬。
更常見的習俗是在冬天的至日吃餛飩。早在南宋時期，臨安人就在冬天的至日上吃餛飩。起初是為了祭祀祖先，後來逐漸流行起來。民間流傳著“冬天的至日有餛飩，夏天的至日有面條”的說法。時至今日，餛飩已成為壹種名多、制作各異、味道鮮美、遍布全國的著名小吃，深受人們的喜愛。餛飩有很多名字，江浙的餛飩，廣東的餛飩，湖北的面，江西的清湯，四川的餛飩，新疆的曲曲等等。
吃餃子也是冬季至日的傳統習俗，尤其是在江南。“湯圓”是冬季至日的壹種必不可少的食物，它是壹種由糯米粉制成的圓形甜點。“圓”意味著“團圓”和“圓滿”，在冬天的至日吃湯圓也被稱為“冬天的至日團”。民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。冬季至日團可以用來祭拜祖先或給親戚朋友送禮。在過去，上海人最講究吃餃子。古人有詩說:“家家打米做湯圓，知是明朝的冬天至日。”
在北方許多地方，有在冬季至日吃狗肉羊肉的習俗，因為冬季至日後天氣進入最冷時期。中醫認為羊肉和狗肉有壯陽和補虛的作用，至今還有在冬季至日進補的民俗。
在中國臺灣省，仍然保留著在冬季至日上用九層餅祭祖的傳統。糯米粉用來揉雞鴨龜豬牛羊等動物。，象征著吉祥如意，然後放在蒸籠裏層層蒸熟，祭祖，以示不忘祖先。在冬季至日或前後約定的早期，同姓同宗的人聚集在祠堂裏，按輩分順序逐壹祭拜祖先，俗稱“祭祖”儀式結束後，會有壹場盛大的宴會招待前來祭祖的族人。大家開懷暢飲，久別重逢，稱為“食祖”。冬季至日節的祖先在臺灣代代相傳，以示他們從未忘記自己的根。