虎皮尖椒的家常做法竅門
主料
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尖椒5個
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蒜10克
輔料
食用油
20毫升
生抽
1勺
醋
2勺
糖
1勺
鹽
1克
雞精
1克
虎皮尖椒的做法
1.
準備食材
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2.
將尖椒清洗幹凈後去蒂
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3.
用壹把小刀，伸進尖椒內部，沿著尖椒籽輕輕的轉動刀
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4.
用手將整根辣椒籽拉出來即可
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5.
將辣椒切成兩段、蒜切片備用
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6.
鍋裏抹壹層油，然後將辣椒放入鍋裏。小火開始煎制
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7.
壹邊煎壹邊要用鏟子按壓，煎好壹面後再翻另外壹面，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺。都煎好後盛出備用
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8.
鍋中倒入少許底油，油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味
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9.
將尖椒再次放入鍋中煸炒
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10.
開始調味。放入壹勺生抽、兩勺醋、壹勺糖、壹小勺鹽、壹小勺雞精，然後翻炒勻均即可出鍋