冬天吃什麽螃蟹最肥？
冬季的梭子蟹最肥，所以被稱為冬蟹。這種面霜在冬天非常好。
冬天，市場上出售的梭子蟹數量很少。因為需求量小，比花蟹便宜30%，比肉蟹便宜40%。它的味道可以不亞於其他季節，因為它是素食者。除了捕捉貝類、小魚小蝦，它還喜歡吃海藻的嫩芽。蟹肉鮮甜，肉質白滑，有其他蟹種缺乏的鮮香。吃起來像海帶，又輕又有層次感。漁民知道如何吃海鮮。他們壹吃就知道是寶，抓多了也不賣。
梭子蟹怎麽吃？
1.清蒸梭子蟹
將生姜切成粉末，加入香醋和糖制成蘸料。將三疣梭子蟹洗凈，放入蒸鍋，腹部朝上，大火蒸20分鐘。蒸好後就可以擺盤蘸著吃了。
2.紅燒梭子蟹
將梭子蟹去皮洗凈。將肉洗凈，切成五份備用。蓮藕洗凈切片備用。鍋中熱油，放入蓮藕片和水煮湯。然後取出切片，用蔥、姜、蒜與馬齒莧蒜壹起放入盤中，蓮藕湯用鹽、料酒調成湯，與馬齒莧蒜連在壹起，蒸10分鐘，取出。
3.梭子蟹炒年糕
將梭子蟹洗凈，剁成大塊備用。將年糕放入水中燒開，鍋內燒熱油，將姜絲炒香，斜塊翻炒幾分鐘後撈出，使中國炒年糕表面微焦，與剛才的螃蟹壹起放入。加入料酒、白糖、醬油調味，翻炒壹會兒再加入蔥花裝飾即可。