牛肉丸怎麽做好吃？
準備主料：牛肉300g。
準備輔料：幹澱粉適量、鹽3g、料酒7ml、醬油5ml、雞蛋半個、蔥7g、姜5g。
1、牛肉用清水洗凈後用刀剁成肉糜。（也可用料理機打）
2、生姜、蔥切成末備用。
3、剁好的牛肉餡放入碗內，放入鹽、蔥末、姜末、半個雞蛋和料酒，按壹個方向將肉餡用力攪拌5分鐘。
4、肉餡攪拌好後加入適量幹澱。
5、繼續攪拌幾分鐘，使肉餡有彈性，接著就可以開始炸丸子了。
6、大火鍋燒熱倒油，待油溫六成熱時改為小火，用手抓起攪拌好的肉餡，從虎口處擠出丸子。
7、用勺子盛入油鍋中，開始炸肉丸。
8、當丸子炸成金黃色時用漏勺撈出表面撒芝麻即可。
9、丸子炸好了，成品見下圖。