魚的營養價值、功效和功能
魚的營養價值、功效和作用魚是壹種具有豐富功效和作用的食品。這種中草藥在中醫裏用了很久，很多食物可以直接吃，可以增加我們身體的抵抗力。下面是魚的營養價值、功效和作用。
魚的營養價值、功效與作用1魚的營養與功效；
魚的功效和作用
魚是進補的好水產，不僅味道鮮美，還具有保健作用。不同的魚有不同的功能和作用。
鯽魚具有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡催乳的作用。將鮮鯽魚和豬蹄壹起煨，連湯壹起吃，可治產婦缺乳。鯽魚油有益心血管功能，還能降低血液粘度，促進血液循環。
鯉魚具有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒的作用。大鯉魚去鱗，去腸雜，文火慢燉，分別服用，治黃疸。服用活鯉魚和豬蹄湯治療孕婦缺乳。鯉魚、川貝用小湯水煮，治咳喘。
鰱魚具有溫中益氣、暖胃潤膚等功效，是溫中益氣的保健食品。
黑鯡魚具有補氣養胃、燥濕利水、祛風除煩的作用。其中所含的鋅、硒等微量元素有助於抗癌。
烏鱧具有健脾利濕、祛瘀生新、清熱祛風、滋補肝腎的作用。用生姜和紅棗煮黑魚對治療肺結核有輔助作用。黑魚紅糖燉可以治腎炎。吃清蒸黑魚可以催乳補血。
墨魚具有滋補肝腎、補氣血、清胃除熱的作用。它是壹種女性保健食品，具有養血明目、通經安胎、促進分娩、止血、催乳的作用。
草魚具有暖胃、平肝、祛風的作用，是溫中補虛的保健食品。
帶魚具有暖胃補虛、潤膚、祛風殺蟲、滋補五臟的作用，可用於遷延性肝炎和慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者可將鮮帶魚蒸熟後服用上層油，長期服用可改善癥狀。
魚的營養價值
魚的蛋白質含量是豬肉的兩倍，屬於優質蛋白質，吸收率高，其中約87-98%會被人體吸收。魚類富含硫胺素、核黃素、煙酸、維生素D以及壹定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸已被證明具有降血糖、保護心臟、防癌等作用。魚類中的維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏松。
此外，魚油還含有豐富的維生素A和D，尤其是在魚的肝臟中。魚還含有水溶性維生素B6、B12、煙酸和生物素。魚也含有礦物質，最明顯的是丁香魚或沙丁魚，如果帶著骨頭吃，它們是鈣的良好來源；海魚富含碘；其他的，如磷、銅、鎂、鉀和鐵，也可以在吃魚的時候攝入。DHA是提升腦力的關鍵元素。
魚的營養價值、功效和作用。魚的全身都是寶，魚的營養價值不僅體現在魚肉中，還體現在魚體的每壹個部位。
1，魚
魚作為主食，營養價值非常高。魚含有豐富的維生素和礦物質，可以滿足人們的口味，提供所需的營養。而且魚肉比較軟，容易被人體吸收。因為魚的種類太多，所以魚的味道也會不壹樣。
2.魚腦
魚腦中含有不飽和脂肪酸，可以促進嬰幼兒的大腦發育，但有些魚腦含有較多的重金屬，不要多吃。
3.魚眼石
有些人愛吃魚眼睛。魚眼含有豐富的B族維生素和不飽和脂肪酸，有利於人的智力發育，還可以提高視力，所以腦力勞動者可以多吃魚眼。
4.魚骨
魚骨含有豐富的鈣，對預防骨質疏松有很好的作用。發育中的青少年可以多吃魚骨頭，曬幹碾碎，或者油炸。
5、魚鱗
壹般來說，人們在處理魚的時候會刮掉魚鱗。其實魚鱗是可以吃的。魚鱗中膽堿和軟磷脂的含量很高，能增強人的記憶力，預防心腦血管疾病。
所以魚的營養價值很高，所以經常吃魚的人壹般會有以下效果。
1，預防心臟病
吃魚的人會降低突發心臟病的概率。魚中的脂肪酸可以平衡人的心跳頻率，降低猝死的風險。
2.降低膽固醇
魚類含有豐富的不飽和脂肪酸，可以與人體內的膽固醇結合，通過人體代謝將膽固醇帶出體外，因此壹定程度上降低了患心腦血管疾病的概率。
3.魚可以促進大腦發育，使人聰明。
魚富含DHA，DHA是人大腦發育不可缺少的物質，所以經常吃魚的人記憶力更好，頭腦更靈活。
4.魚有美容養顏的功效。
魚類含有豐富的動物蛋白，可以改善人體皮膚狀況，使皮膚光滑細膩。
5.魚可以改善人們的視力。
魚類含有豐富的維生素A，可以預防人的視網膜疾病，缺乏維生素A的人容易患夜盲癥。
因為魚的營養非常豐富，所以人們吃魚是非常有益的。它非常適合嬰兒和老人。因為魚是非常容易消化的，所以吃魚的時候要註意魚刺，不然很容易紮到喉嚨。孕婦也應該多吃魚。孕婦比普通人需要更多的營養。吃魚可以促進胎兒的發育，對自身健康也有好處。