怎樣搭配食物 小學科學四年級上冊課件
教材簡析：本單元***有四篇課文組成，分別是：《我們吃什麽 》、《怎樣搭配食物》、《食物的消化 》、《我們的食物安全嗎》。通過上節課“我們吃什麽”的學習，學生已經初步了解了食物含有的主要營養成分和作用，由於各類食物含有的營養成分不同，要保證營養全面合理，還必須懂得科學搭配食物，掌握搭配食物的基本方法。食物金字塔是指導我們合理搭配食物的重要指南，它形象直觀地顯示了我們每天應該吃的食物種類和數量，便於學生理解。本課主要內容有四個部分：第壹，尋找“小胖墩”和“豆芽菜”的飲食問題，引導學生認識營養均衡、合理搭配食物的重要性。第二，認識食物金字塔，學習科學合理搭配食物的原則。第三，根據食物日記，繪制自己的食物金字塔，並評價自己的膳食結構。第四，模擬配餐和設計食譜。全課註重緊密聯系學生實際，圍繞食物搭配的話題來設計活動。
教學目標：
1、意識到營養均衡才能健康成長。
2、了解食物金字塔，知道合理搭配食物的基本要求，能設計科學合理的食譜。
3、願意用科學搭配食物的方法改善自己的飲食結構。
教學重點和難點：
重點：認識食物金字塔，設計科學合理的食譜。
難點：理解和運用合理搭配食物的原則和方法。
資料鏈接：小學生正處於生長發育階段，科學合理的營養是其健康成長的重要保證。但是，隨著人們生活水平的提高，誤認為講營養就是追求高檔食品的人越來越多，兒童中營養過剩和營養不良的現象日益嚴重，挑食、偏食、追求食物的適口性等不良習慣也很普遍。因此怎樣選擇食品、科學搭配食物已經成為當今社會人們健康飲食的重要內容。
教學準備：
課件、食物卡片、塑料果盤、餐盤、小組活動記錄表
教學過程：
壹、 談話導入
1、 同學們，今天老師帶來了兩位小朋友，請妳們當回小醫生，診斷下，他們的身體健康嗎？妳認為他們有哪些飲食方面的習慣？
出示課文“小胖墩”、“豆芽菜”插圖，指名說。
（由尋找“小胖墩”和“豆芽型”的飲食問題，引起學生對食物搭配的關註。）
2、 教師小結，揭示課題。
二、 播放《食物金字塔》視頻短片
1、談話：怎樣科學合理搭配食物健康飲食呢？科學家向我們作了壹些介紹，他們是怎麽說的呢？壹起看下短片。
2、播放視頻。
三、 學習《食物金字塔》
同學們看得很認真，下面我們再具體看下營養學家們向我們推薦的食物金字塔。
1、出示食物金字塔。
2、小組討論，自主探究：
① 食物金字塔分為幾層？
② 每層有哪些食物？各是哪類食物？
③ 壹***有幾大類食物？（還有壹類很重要，“水”）
④ 食物金字塔的結構有什麽特點？
⑤ 食物金字塔告訴我們什麽？
3、學生交流。相機板書
4、教師小結：食物金字塔告訴我們每天吃的食物種類要齊全，比例要恰當，這幾類食物每天都要吃，而且要註意攝入的量。
四、 趣味配餐活動
剛才我們學習了食物金字塔，了解了壹些食物搭配的知識，下面請妳們也來露壹手，小組合作，進行壹次有趣的配餐活動。
（壹） 配餐活動之壹：小組合作設計壹日食譜。
1、 要求：早餐設計兩到三種食物，早餐、晚餐除主食外，按兩菜壹湯來設計。
2、 小組討論設計，組長負責記錄填表。
（通常情況下，學生很少有機會自己做出重要的決定，這項“設計壹日食譜”活動充分給學生自主權，不僅調動學生學習積極性，更主要鞏固和運用剛學的食物金字塔知識，為下步模擬配餐作鋪墊）
（二） 配餐活動之二：用餐盤模擬配餐。
1、談話：我們根據設計好的食譜，小組合作進行有趣的配餐活動。
出示配餐步驟：
① 組長把裝有葷菜、蔬菜、主食、水果等食物卡片的四個信封發給四位同學，再請壹個同學負責餐盤。
② 拿到信封的四個同學把裏面的食物卡片倒在自己桌上正面朝上攤開排放（註意不要和其他同學的卡片混淆）。
③ 組長對照食譜每報壹個食物名，組員找出相應的卡片交給負責餐盤的同學放到餐盤上。（如果用到卡片上 沒有的食物，請組長在空白紙片上寫上食物名稱）
友情提醒：配餐完畢後，餐盤上配好的卡片不要動，其余沒用到的卡片收拾好仍舊裝入信封放到塑料果盤裏。
3、 學生配餐，教師巡視。
4、 交流配餐情況。
（小組合作運用食物卡片進行模擬配餐活動，學生興趣盎然，課堂氣氛活躍，最後參照金字塔搭配食物原則，評價搭配的合理性，通過交流更明確科學搭配食物的方法。）
五、 課外延伸：
1、 出示食物搭配誤區圖片，簡單介紹。
2、 了解健康飲食諺語。
六、 全課總結：
同學們，通過今天這節課的學習，我們了解了壹些健康飲食的方法，知道我們每天吃的食物要合理搭配，種類要齊全，比例要恰當。希望妳們能把學到的飲食知識運用到實際生活中去，人人都擁有壹個健康的身體！
七、 作業：
對家裏的食物搭配情況進行調查統計，並進行分析，向父母提出壹些意見或建議。
（ 本課板書采用圖片式，將本課的難點突現出來，更利於學生掌握食物金字塔原則。）