清燉棒子骨的家常做法
要保證孩子在臨近高考期間，吃的不僅有營養，還要美味兼得，這個時候正是孩子用腦的時候，這個菜不要錯過“它”喲，就是非常益智健腦的棒子骨，棒子骨中的骨髓絕對是大腦最佳營養品，壹周吃上壹次，不僅孩子學習好，而且補鈣壯骨身體棒喲。
下面就將具體制作方法同大家壹起來分享壹下吧，喜歡的小夥伴們不妨壹起動手為家人做起來吧， 自己做的食品吃起來更健康衛生，還有營養。
清燉棒子骨
食材用料：面棒子骨4塊、玉米1根、胡蘿蔔2根、土豆1個、小蔥1棵、姜片6片、香葉2片、桂皮1小段、花椒粒1小把、八角2個、料酒適量、原汁醬油適量
制作過程：
1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，這樣更方便在制作中使用，如圖所示。
2、鍋中將清洗幹凈的棒子骨、小蔥打結、切好的姜片三次片、花椒粒、香葉、八角、桂皮全部壹同放入，如圖所示。
3、同時倒入適量料酒及原汁醬油，如圖所示。
4、鍋中最後加入冷水，水的用量可以蓋過棒子骨，開啟大火將其燒開，燒開後將漂浮在上面的雜質用勺子撇出去，如圖所示。
5、繼續開啟大火燒5至十分鐘左右，如圖所示。
6、將過壹次的棒子骨撈出放入溫執水中，再次清洗壹下，如圖所示。
7、燉鍋中將用熱水清洗幹凈的棒子骨擺放好，同時放入小蔥結，姜片，如圖所示。
8、繼續在鍋中倒入調味水：適量熱水加料酒加壹點鹽攪拌均勻，如圖所示。
9、同時準備好其它食材：玉米切段、土豆去皮切滾刀塊、胡蘿蔔切滾刀塊，如圖所示。
10、將切成段的玉米放入鍋中，如圖所示。
11、蓋好蓋子，開始進行燉制即可，如圖所示。
12、燉至最後還有半小時的時候，放入切好的胡蘿蔔塊及土豆塊，如圖所示。繼續將其燉制即可。
13、燉至肉爛即可出鍋，最後撒點小蔥碎即可，如圖所示。
14、這個食品的精髓就是在如下圖所示這個棒子骨的切口處，用壹個吸管吸著吃，超級美味，非常非常的有營養。
小貼士：
1、裏面的食材也可以根據自己喜歡的口味靈活操作，比如海帶、冬瓜等都是非常清淡且美味的喲。
2、整個操作過程中不需要放油，我用的的蒸汽鍋，可以將食材中的水分更好的揮發出來，沒有的話，用其它鍋，適量增加水的用量即可。
3、棒子骨處理的時候，壹定要提前多浸泡幾次，將其血水更好的浸泡出來，開始時要冷水下鍋煮，煮好後，壹定要用熱水將其進行再次清洗，而且再次煮的時候，也同樣是要用熱水，如果換成冷水，這樣肉質會因為熱脹冷縮壹下子變得很緊，從而影響成品口感，不容易燉爛。