鮮蘑菇在陽光下的保存方法幹蘑菇的貯藏方法
1.幹燥保存:幹香菇曬幹後，水分已經流失，所以香菇壹定要幹燥保存，否則回潮的幹香菇容易發黴；將幹蘑菇放入儲存容器中，並加入適量的幹燥劑，如木炭石灰，以避免回潮。
2.低溫保存:將幹香菇低溫通風保存，將幹香菇放入密閉容器中，放入冰箱或冰櫃中冷藏，每隔壹個月取出，曬曬太陽，通風。
3.避光保存:光線中的紅外線會導致蘑菇的溫度升高，紫外線會引起光化學反應，幹蘑菇的變質速度會加快，所以幹蘑菇需要避光保存。避免將幹蘑菇儲存在強光下。
4.密封儲存:幹香菇需要密封儲存。香菇變質的唯壹過程就是氧化反應。如果在儲存過程中長時間通風供氧，會加速幹香菇的氧化變質。因此，盡量將幹香菇儲存在密閉不通風的容器中。容器內最好有食品袋，裏面充滿空氣，以盡量減少容器打開的次數。
5.分開存放:幹香菇要分開存放，因為幹香菇吸水性極強。裝幹蘑菇的容器不要與其他物品混放，不要將幹蘑菇存放在有揮發性氣味或吸收氣味的容器中。