金針菇為什麽消化不了知乎？
以下是金針菇不易消化的原因:
金針菇確實是壹種不容易消化的食物，因為金針菇中含有壹種很難分解的多糖物質，無論是我們胃中的弱酸還是弱堿都無法對這種物質造成任何傷害，而且目前我們還沒有找到消化這種物質的方法，所以吃金針菇就會遇到這樣的情況。金針菇又叫“明天見”，因為它光滑柔軟，很多人吃的時候直接吸，根本不用過多咀嚼。
擴展數據:
如何讓金針菇容易消化；
1.盡可能多咀嚼
目前人體消化系統很難直接消化金針菇，只能通過多咀嚼來消化。雖然金針菇不易消化，但是金針菇含有大量的粗纖維，可以加快腸胃蠕動，幫助食物消化。有些人會覺得很矛盾。為什麽未消化的食物有助於消化？其實並不矛盾。金針菇有助於其他食物消化，只是不經消化直接排出體外。吃金針菇時，細嚼慢咽，細嚼慢咽，更有利於營養的吸收。
嘗試做好這道菜。
我們在吃金針菇的時候，可能會發現金針菇比較堅韌，很難咀嚼，所以盡量煮好，煮不好再吃。所以不管是涼拌還是油炸，最好先用開水焯壹下，這樣金針菇更容易煮，更容易咀嚼消化。
參考資料:
金針菇不易消化的原因-人民網