面條要怎麽煮
面條對大家來說應該不會感到陌生，有很多人都非常喜歡吃面條，喜歡吃面條的人，應該要註意壹下，看看怎麽樣才能夠煮出美味的面條，有很多人自己在家裏面煮面條，可能會發現煮出來的面條壹點都不好吃，這是因為大家沒有掌握到壹些訣竅，下面就來給大家介紹壹下煮面條的訣竅，看看到底該如何去做才能煮出美味的面條。
第壹，註意水溫。在煮面條的時候應該要冷水下鍋還是熱水下鍋呢？其實不同的面條應該用不同的水溫來煮，比如說煮掛面還有幹切面，大家就應該要註意必須要溫水下鍋才可以，鍋裏面的水大概五六十度的時候攪動壹下，把面條放進鍋裏面轉成中小火煮，在煮面條的過程當中，如果鍋裏面的水開了的話，就應該要加入壹些涼水進去，讓鍋裏面的水停止沸騰，重復這個動作幾次，壹直到面條煮好出鍋，讓煮出來的面條受熱更加均勻，不會出現外熟裏硬的情況。如果是煮濕面條就應該要註意了，必須要開水的時候把面條放進去才可以，而且要用大火來煮，面條煮開了以後也壹樣需要多次添加涼水，大概重復兩三次，這樣做主要就是為了防止面條粘連在壹起，會讓煮出來的面條根根分明。
第二，註意用高湯。在煮面條的時候，大家應該要註意，不要直接用清水來煮面條，清水煮出來的面條會不怎麽好吃，正確的做法是用高湯來煮面條，高湯的味道要更加鮮美壹些，而且營養也更加豐富，面條是特別會吸附味道的，只要大家用高湯來煮面條，就會讓面條有壹股特別香的味道，高湯也可以自由選擇，比如選擇雞湯或者排骨湯，又或者大骨湯、牛肉湯等等，完全可以自行決定。當然在家裏面沒有高湯的情況下也無法強求，也只能夠用清水來煮面條。
第三，加入配菜。在煮面條的時候想讓自己煮的面條比較好吃，大家也應該要註意，必須要加入配菜進去才可以，加入配菜進去會讓煮出來的面條更加美味，也可以讓煮熟的面條營養特別豐富，壹般在煮面條的時候可以加入青菜、雞蛋等等配菜。
第四，煮面條之前放壹點鹽。在煮面條的時候，想讓自己煮出來的面條口感更好，更加有勁道，大家也可以在水裏面先加入壹些食用鹽攪拌均勻，水溫合適了以後再把面條放進鍋裏面煮，這樣也就可以讓面條更加有勁道，更加好吃了。