糯米蒸排骨，如何讓糯米的口感更軟糯壹些？
對那些肉食主義的朋友來說，排骨壹定是不能錯過的壹道美食，排骨有很多種做法，不管將排骨怎麽做，都能體現出排骨的美味，比較家常的排骨做法無非就是糖醋排骨，排骨燉豆角，還有人會把排骨跟土豆放在壹起燉，說到排骨的做法真的是太多種了，但是有壹種做法卻不是很常見。
很多人應該都聽過糯米蒸排骨這道菜，但是對很多人來說，僅僅只是聽過，並沒有吃過，更別說自己動手做這道看似很難做的菜了，其實糯米蒸排骨並沒有大家想象的那麽難做，還是比較簡單的，而且蒸好了以後的糯米排骨光是聞著味道就感覺非常香，更別說吃起來的味道了。
很多人在吃排骨的時候，喜歡吃瘦壹點的排骨，所以可以根據自己的喜好選擇，將排骨洗幹凈之後切成壹小塊壹小塊的樣子，然後把排骨裏面的水分空幹了，在切壹些蔥段和姜片，然後跟著鹽、五香粉還有醬油、料酒、耗油等用手抓拌，然後放在壹旁腌制2個小時左右。
然後把糯米用清水浸泡2個小時，排骨腌好了以後糯米也可以用了，非常簡單，只要把排骨跟糯米放在壹起攪拌，讓排骨裹上厚厚的糯米就可以了放在蒸鍋裏面蒸了，等到出鍋的時候，在排骨上撒上些蔥花就可以了，這個時候就會聞到很香的糯米排骨味，有米飯的清香，還有排骨的味道，看著就很有食欲，不過如果想要讓糯米吃著口感更軟糯壹些，最好提前壹晚就把糯米給泡好。