果蔬冷庫的溫度是多少？
1.適合10℃以上溫度的水果和蔬菜
熱帶水果最好儲存在陰暗涼爽的地方。如果壹定要放入冷庫，要放在溫度高的冷庫裏，存放時間不要超過兩天。香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜貯藏溫度為13-15℃，低溫貯藏容易變黑腐爛。
2.水果和蔬菜適合的溫度約為65438±00℃
番茄、黃瓜、甜椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，適宜的貯藏溫度壹般在65438±00℃左右。這些果蔬因為含水量高，長期冷藏後會變黑、變軟、變味。
3.適合0℃左右溫度的水果和蔬菜
根類和葉類蔬菜多為喜涼果蔬(原產於溫帶和寒帶)，其適宜貯藏溫度為0-2℃，不低於0℃。大白菜、菠菜、花菜、芹菜、胡蘿蔔、桃子、葡萄、蘋果等果蔬剛購買時，最好不要馬上放入冷庫，因為低溫會抑制果蔬的酶活性，使殘毒無法分解。所以這些果蔬最好在室溫下存放壹天再放入冷庫。
第四，不適合冷藏的食物
火腿不宜冷藏，因為會沈澱脂肪，導致火腿肉結塊或疏松。
巧克力冷藏後表面容易結霜，從而失去原有的風味。
面食如面包，不宜冷藏，否則其支鏈澱粉的線性部分會慢慢締合，逐漸變硬，變得“不新鮮”。