藏族人嗜飲酥油茶，壹杯地道的酥油茶是如何制作出來的呢？
藏族人嗜飲酥油茶，壹杯地道的酥油茶的制作方法如下：
首先要將牛奶或者羊奶加熱，加熱以後就把這些奶倒入壹個大的木桶裏面，藏族人把這種裝置叫做雪董。然後就用壹根木棒用力的抽打牛奶，壹***要來回抽打攪拌幾百次，就會看到水油分離的現象。在這桶牛奶的上面會漂著壹層淡黃色的油脂。
把這部分的油脂舀出來放在壹個皮口袋裏面，擠幹水分就可以放著冷卻了，冷卻以後這些油脂就會再次凝固，這就是酥油。要制作傳統的酥油茶除了需要酥油以外，還需要有藏族的磚茶。首先用小刀從磚茶上面切下壹點備用。在鍋裏面少適量的水，等到水沸騰以後就把磚茶放到沸水中煮。水的顏色就會慢慢的加深，壹直到茶水變成了黑色就可以停火了。
這個時候就可以在變色的茶水中再加入壹點點的鹽調味。如果是冬天的時候溫度比較低，那麽鹽的分量就可以適量的增加壹點。緊接著就可以把之前制作的酥油放壹點到茶水中，充分的攪拌直到酥油全部融化。
然後再用濾網把茶葉碎全部過濾掉，就可以得到壹杯純正的酥油茶。所以其實沒有喝過的人會以為酥油茶跟奶茶壹樣是甜甜的，但是其實正宗的酥油茶其實是鹹鹹的。如果在制作酥油的時候已經加入了壹定的鹽，那麽在煮茶的時候就可以省略加鹽的這壹個步驟。
藏族人其實出門的時候也會隨身攜帶酥油和酥油茶，特別是在放牛的時候，外面的溫度比較低，就可以喝壹點酥油茶暖暖身子。酥油茶的口感比較潤滑濃密，奶香和茶香都很重，入口以後回味無窮，余味會停留在口中很久，久久不散去，由於其中含有脂肪，是冬天抗寒的必備飲品。