醬鹿肉的做法

用料 ?

鹿肉 1500克

花椒 3g

八角 2個

香葉 3片

小茴香 5克

桂皮 1g

白芷 0.5g

大蔥 半根

姜 5片

料酒 10g

老抽 20g

生抽 15g

冰糖 10克

蠔油 8g

蒸魚豉油 8g

鹽 6克

醬鹿肉的做法 ?

鹿肉切塊，焯壹遍，洗凈浮末。

準備調味料

肉鍋中加水（沒過肉2指），加調味料，開電飯鍋煮1小時即可。

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