詳細講解如何用脆皮烤鴨卷做出好吃的脆皮烤鴨卷
1.原料準備:鴨腿3只、蠔油1茶匙、五香粉1茶匙、鹽1茶匙、蜂蜜1茶匙、料酒1茶匙、香菜碎10克、茴香籽10克。
2.將三只鴨腿放入水中浸泡至少半小時，以徹底去除血水，然後用牙簽粘上壹個小洞來調味。
3.將鴨腿抹上鹽，將鹽水鴨腿放入小鍋中，倒入2茶匙醬油、1茶匙蠔油、1茶匙五香粉、1茶匙料酒、1/2茶匙蜂蜜、10g茴香籽和65438+切碎的香菜。
4.用錫紙包好鹽水鴨腿。
5.將所有鴨腿包好，放在不粘烤盤上。烤箱預熱，200度烤40分鐘。
6.將壹碗蜂蜜、白醋、蜂蜜、1/2茶匙、白醋、1茶匙混合，與腌制鴨腿剩余的汁液混合。
7.40分鐘後，將鴨腿取出，打開錫紙，只留下錫紙包裹在鴨腿容易燒焦的部位。
8.將調好的汁均勻的刷在每只鴨腿上，放入烤箱200度繼續烤15分鐘。
9.取出後，再刷壹遍步驟7的混合汁，放入烤箱200度烤15分鐘。
10，烤鴨腿金黃色，剁碎。