蒸素食肉丸的自制方法
1.材料:芋頭、面粉、澱粉、辣椒粉、蔥花、鹽、十三香。
2.先準備兩個芋頭，將芋頭清洗幹凈，去掉芋頭的皮，然後切成小塊，放在盤子上蒸，取出蒸好的芋頭，放入大碗中，用搟面杖搗碎。
3.搗成芋泥後，切蔥花放進去，加十三香和鹽調味。如果妳喜歡吃辣，可以加點辣椒粉。
4.攪拌均勻後加入面粉和澱粉，面粉和澱粉的比例為1:1。先充分攪拌成絮狀，再揉成軟面團。
5，然後從面團上拉下來，壹小劑，放在手心裏揉成團，做成丸子的形狀待用。做丸子的時候有點粘，可以適量蘸點面粉，防止粘。
6、鍋裏放油，油熱後把肉丸放進去，中小火慢慢煎，煎的時候要不停的轉，讓它受熱均勻，煎到表面金黃，可以控油撈出。