湘菜水煮活魚的做法是什麽？
紫蘇煮魚
材料：紫蘇、白鯽。佐料：姜、蔥。
做法：
1、紫蘇切碎、鯽魚洗凈處理好，魚身用刀橫切幾下。姜切片，蔥切花。
2、燒開鍋，放油。並放入姜片熗鍋。
3、聞到香味後，放鯽魚下鍋慢火煎至兩面金黃。
4、鍋內加水，蓋鍋蓋燜。
5、待鍋內水滾沸成乳白色後，放入紫蘇。蓋上鍋煮五分鐘。
6、聞到紫蘇香味後，撒上蔥花，裝盤盛出。
材料：紫蘇、白鯽。佐料：姜、蔥。
做法：
1、紫蘇切碎、鯽魚洗凈處理好，魚身用刀橫切幾下。姜切片，蔥切花。
2、燒開鍋，放油。並放入姜片熗鍋。
3、聞到香味後，放鯽魚下鍋慢火煎至兩面金黃。
4、鍋內加水，蓋鍋蓋燜。
5、待鍋內水滾沸成乳白色後，放入紫蘇。蓋上鍋煮五分鐘。
6、聞到紫蘇香味後，撒上蔥花，裝盤盛出。