曲曲的根可以吃嗎？

酒曲的根是可以食用的，吃了以後是苦的，有藥性。酒曲的根富含蛋白質、脂肪、氨基酸等營養成分，食用後具有清熱解毒、殺菌消炎、增強免疫力、預防白血病等功效。

瞿瞿菜的根可以吃嗎？

酒曲的根怎麽吃

曲曲的吃法有很多種，蘸醬、煲湯、炒雞蛋、包餃子、涼拌等。除此之外，曲曲的根也可以泡水喝，有清熱涼血的作用。

冷酒曲根

曲菜可以生吃。連根洗凈，用刀切成段，然後加鹽、味精、香油拌勻。另外也可以拌豆瓣醬，味道會更好。

大曲蘸根醬

酒曲的根部清洗幹凈後，就可以直接和甜面醬壹起吃了。甜面醬和酒曲都是又甜又苦，吃起來又苦又甜，有意思。

大曲根泡水

作為中藥，酒曲的根是壹種寒涼中藥，可水煎服，對腹瀉、痢疾、濕熱等癥狀有壹定緩解作用。