端午包粽子指南及方法

端午包粽子指南及方法?

實用幹貨

1.包粽子的口號

2.包粽子的準備材料[傳統四角粽 ]

3.(傳統四角粽) 粽子的包法

包粽子的口號及準備材料

1.包粽子的口號:

默念:“環2放3蓋4二折”

2.包粽子的準備材料

原料:糯米1斤，粽葉40片，紅棗4兩

包粽子的步驟和方法指南

制作方法:

步驟壹: 糯米用清水投洗二遍後，再用清水提前浸泡壹晚:幹粽葉放入淡鹽水中浸泡2-3個小時後，用刷子將葉子刷洗幹凈。再剪去頭尾的幹葉和較硬的葉柄:紅棗清洗幹凈備用。

步驟二:“環:環成圓錐形”取二片粽葉，正面朝上排好。用手捏住兩頭，環成壹個圓錐形。在圓錐形的尖頭部位最好析出來壹個小小的折痕這樣可以避免包、煮時漏米。[註意這個圓錐形剛好就是壹個粽子的大小。不要太大。]

步驟三:“2放: 放餡料”左手捏緊四片葉子的交接處，右手取少許糯米放入，然後再放入3、4枚紅棗，最後再蓋上糯米，並用勺子壓實。

步驟四:“3蓋”左手握住錐筒，用拇指和食指掐緊前端成三角形，這時，右手用拇指和食指捏住粽子的2個角，把上面的葉子折下。蓋在糯米上、蓋緊蓋實。

步驟五:“4二折”把上面多余的葉子往下壓折時，左手的拇指和食指分別松開、讓上面的葉子壓住下面的葉子，先把二邊壓平、折直，再把多余的葉子右析 (或者左析)，同時，左手大拇指幫忙固定好。這樣。三角形便牢固了。

步聚六:

最後用線繩捆實，如果手使不上力，可以用開齒幫忙咬緊捆牢。

步聚七:將包好的粽子放入蒸鍋，然後倒入沒過粽子的清水，上面蓋上筐子。大火燒開轉中小火煮2個小時。

步聚八:關火後，讓粽子浸泡23個小時，取出再吃會更加香甜軟懦。