火鍋怎麽腌制牛肉？
涮牛肉的做法；
材料:牛柳或棒子，蛋清1，鹽，胡椒粉，香油，啤酒。
做法:可以用雪花牛肉，或者其他嫩牛肉部位，去掉筋膜，逆著紋理切片。
將牛肉切片放入碗中，加入啤酒，先攪拌均勻。多了也沒關系，牛肉會被吸收，然後加鹽、胡椒粉、香油拌勻。
然後打入蛋清，少許澱粉(玉米澱粉，豌豆澱粉都可以)，攪拌均勻上漿。
將拌好的牛肉用保鮮膜蓋好，放入冰箱。吃的時候，盛在盤子裏。
涮牛肉的時候煮到變色就可以拿出來了，大概30~40秒就可以吃了。
材料:牛柳或棒子，蛋清1，鹽，胡椒粉，香油，啤酒。
做法:可以用雪花牛肉，或者其他嫩牛肉部位，去掉筋膜，逆著紋理切片。
將牛肉切片放入碗中，加入啤酒，先攪拌均勻。多了也沒關系，牛肉會被吸收，然後加鹽、胡椒粉、香油拌勻。
然後打入蛋清，少許澱粉(玉米澱粉，豌豆澱粉都可以)，攪拌均勻上漿。
將拌好的牛肉用保鮮膜蓋好，放入冰箱。吃的時候，盛在盤子裏。
涮牛肉的時候煮到變色就可以拿出來了，大概30~40秒就可以吃了。