做冷凍餃子需要多長時間？
凍餃子要煮10分鐘。煮速凍餃子時，可以先用冷水浸泡2分鐘再煮。這是嬌子的壹個適應過程，時間不能太長，否則嬌子容易破皮。炒菜的時候加足水，加熱到40度的時候放入餃子，水中加鹽。水裏加鹽煮出來的餃子不僅好吃，而且放涼了也不會粘在壹起。
煮餃子的技巧。
平時煮壹些肉的時候會用冷水來煮，但是不能用冷水來煮餃子。因為在冷水加熱的過程中，如果餃子已經放下，非常容易看到皮熟了，裏面的餡沒熟，所以半熟就不好吃，皮也容易破。
餃子放下後非常容易粘在壹起，因為餃子皮壹旦遇水就會粘粘的，容易粘在壹起，非常容易破，也不容易煮。最好大火煮過再轉小火，這樣煮出來的餃子皮就不容易破了。