做包子用什麽面粉？
饅頭用小麥粉制作如下:
1.取壹大盤面粉，用筷子加水攪拌至水盡。也可以將水和面粉倒入面包機中攪拌。
2.用手將面團揉成光滑的面團。這壹步非常重要。如果面團比較硬，壹定要有耐心和力氣揉壹會兒，把面團均勻地揉成光滑的面團，有韌性，這樣搟包子的時候就可以把皮搟得很薄。不能用面包機代替，因為面包機缺水揉不出面團。
3.揉好後密封或者用濕布蓋上，靜置半小時以上。
4.醒來做餡。將2:8比例的豬肉剁成泥或用絞肉機絞碎。加入蠔油、醬油、糖、胡椒粉、鹽調味，同向拌勻。
5.分幾次加入少量肉湯。
6.每次加肉湯都要往壹個方向攪拌，讓肉完全吸收湯汁。
7.更好的肉拌蔥花。
8.醒後把面團揉成圓條，分成10克左右的小面團，250克面粉可以做40塊左右。
9.用搟面杖把小面團搟薄，盡量搟薄，包上餡料。
10.將青饅頭放入鋪有防粘布的蒸籠中。包子之間要有足夠的距離，這樣蒸的時候會比較大。
11.將水燒開，蒸10分鐘。
望采納，謝謝！