白斬雞怎麽做法最好吃

白切雞

食材準備：三黃雞 1/2只、姜、蒜、細香蔥、八角 1個、小米椒 3個、生抽、精鹽?

做法步驟：

1、將雞肉裏裏外外都清洗幹凈，瀝幹水份裝入容器中。

2、將生姜，大蒜，蔥切成厚薄均勻的壹塊塊備用。

3、鍋裏加水燒熱後，放入雞肉、生姜、蒜瓣、蔥段、八角進行煮，蓋上鍋蓋但不要密封防止湯水溢鍋。

4、煮至8分鐘左右可以將雞肉翻轉，保證雞肉兩面受熱均勻。15分鐘後將雞肉撈出，再用冰水將雞肉冰壹下，達到雞肉外硬內軟的口感。

5、最後用刀將雞肉斬成大小均勻的塊狀，然後擺盤撒上蔥花進行點綴。美味可口的白切雞就制作完成了。

6、制作調料(根據個人口味）將生姜、大蒜、蔥、小米椒切碎裝入碗中，放入食鹽，生抽進行攪拌均勻。鍋裏放入食用油加熱後倒入調料中。

7、美味可口的白切雞就制作完成了！看起來是不是要流口水啊。

總結：

1、雞肉有增強體力、強壯身體的作用，特別適合幼兒、青少年、老人、病患、體弱者食用

2、雞肉可作為美容食品，以鳥雞為佳。烏雞入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏發、滋潤肌膚的作用。

3、雞肉富含嘌呤，故痛風患者不宜多食，特別是不能喝雞湯。

4、中國人往往推崇喝雞湯，但是雞肉的營養價值要高於雞湯。