如何吃絲瓜關於如何吃絲瓜
1，絲瓜塞肉
(1)配料絲瓜400g豬肉(肥瘦)100g雞蛋100g香油10g鹽3g味精2g醬油20g醋10g白糖1g澱粉(玉米)10g
(2)將肥瘦肉洗凈，剁成糊狀；放入碗中，加入1雞蛋、10g水澱粉、精鹽、1g味精，攪拌均勻；選擇新鮮、筆直、均勻的絲瓜，去皮洗凈；切成6厘米長的段，然後在絲瓜的壹端開壹個洞；撒少許澱粉，將肉醬均勻倒入絲瓜中；絲瓜在籠子裏煮熟後，冷卻後，切成圓片，放入盤中進行編碼；炒鍋燒熱，倒入湯、醬油、米醋、味精1g、白糖，燒開；然後用水澱粉勾芡，澆上香油，出鍋，澆在用絲瓜釀的肉上。
2、涼拌絲瓜
(1)食材:1絲瓜、1個紅辣椒；芝麻油適量，醬油適量，鹽適量，醋適量。
(2)絲瓜洗凈，去皮，切絲，用開水焯壹下；將焯水的絲瓜放入盤中，放入紅辣椒增色，加入香油、醬油、鹽、醋攪拌均勻。
3、絲瓜炒雞蛋
(1)食材:絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒等。
(2)做法雞蛋2-3個，加少量鹽，料酒。攪拌均勻，放在壹邊。將絲瓜去皮，切片或切塊，焯壹下，瀝幹水分備用。大火加熱炒鍋，放油。油溫升高，倒入雞蛋翻炒至熟，放入碗中備用。大火加熱炒鍋，放油。油溫升高，倒入絲瓜翻炒。加入煮熟的雞蛋，翻炒。然後根據個人口味加鹽。將蔥花翻炒片刻即可食用。