做豆腐不如做豆腐，做豆腐不如做豆腐。
1.清潔管道:可以去除眼睛。去掉嘴裏的硬東西。清潔爪子上的小吸盤。胃裏的小墨囊，挑2個，滴。還有壹個硬硬的，透明的塑料片，然後洗幹凈。
3.北豆腐，切片
4、白菜，洗幹凈，撕壹下就好。我喜歡葉子多的。
5.將洋蔥和姜切絲
工作方法
1，鍋裏的油熱了以後，蔥和姜壹起炒。
2.倒入白菜，翻炒均勻至白菜略透明，加入適量水，再放入豆腐，蓋上鍋蓋燉至白菜變軟。
3.放入比較管，把鍋裏的東西翻過來，使之均勻分布，然後蓋上鍋蓋，燒開，中火燉五六分鐘，比較管就熟了。這時候的湯又紅又濃，打開蓋子就能聞到香噴噴的味道。
4.撒點胡椒粉，加點切碎的香菜或者香菜段，加點鹽，嘗嘗鹽的味道，就可以出門了。
烹飪訣竅
1，加水，所謂適量，也就是說水量可以維持到白菜軟了，豆腐熟了，剩下少量湯，基本夠了。因為加了對比管之後，會有水。
2、加鹽，所謂適量，因為管子是海鮮，所以會略鹹，但是因為最後成品是半湯，所以加鹽的時候，要嘗壹嘗，不要加太多。
3.比吃火鍋還好吃。
4.再說壹件和做飯無關，和種花種菜有關的事。剛才我說了，清潔處理過程中產生的餐廚垃圾，也就是那些眼睛和東西，包括處理魚的時候那些魚的內臟，都可以用來堆肥或者土壤堆肥，是很好的肥料。如果我沒看錯的話，應該是磷肥。磷肥的好處是讓植物開花更鮮艷，結果更多。但是施肥的話，要註意密封，但是過程中要記得放掉空氣。如果不喜歡那種臭烘烘的味道，在漚制的時候多加壹些酶或者酶渣是壹個很好的除臭方法，據說會加快漚制的進程。當然，這只能讓堆肥的味道更容易讓人接受。如果完全沒有味道，或者會變臭變香，還是挺不靠譜的。泡土會好壹點，但是記住，如果埋了，請埋深壹點，會無味，不會招來後患。
菜肴特色
筒燉豆腐和大多數家常菜壹樣，很簡單，但是味道很好。