壹碗“99.9分錢”的面壹年賣了654.38+0.9億，在面食界被稱為海底撈。他們為什麽不賠錢？
對於山西人來說，面食不再只是填飽肚子的食物，而是流淌在血液裏的記憶。正是基於這樣的記憶，關經過23年的經營，創立了山西面食品牌“九毛九”。他拼盡全力，從山西壹家只有6個員工的面館做起，成長為華南第壹、全國第三的中式快餐店。目前九毛九國際有五個品牌，主要是山西老面和西北菜，a * * *有147家餐廳。統計顯示，截止到2016年底，每天可以賣出5萬碗面，日流水量達到500萬，年收入接近20億。所以不存在賠錢這種事。
對於餐廳來說，除了美味的菜肴和準確的市場定位，有效的營銷方式也是成功的關鍵。九毛九集團雖然以傳統面為主，但始終以營銷為主，分為線上營銷和線下營銷。線下通常采取有趣的活動來引發社交口碑推廣。
早在2014，九毛九就為家庭客戶打造了“親子課堂”體驗活動。九毛九在旗下21家餐廳組織了超過1000場親子活動，邀請小朋友和他們的家長觀看、學習和參與制作面條和蛋糕的過程。超過20000個家庭參與了這四年的活動，使得口碑效應取得了良好的效果。
九毛九的太二酸菜魚，是名副其實的網絡名人餐廳。它追求個性化的飲食文化。每壹條太爾酸菜魚都用醒目的標語和規則吸引著人們的目光。比如太二酸菜魚，不接受4人以上的餐食。展示的標語有“好好吃魚，不玩手機”“做世界第二好吃的酸菜魚”等等。此外，泰爾酸菜魚館不定期舉辦促銷活動。2017年，在泰爾成立兩周年之際，泰爾還在其廣州餐廳舉辦了“酸菜博物館節”。大量觀眾看展覽，自拍，吃飯，畫陶罐作為紀念品。
在線下，九毛九品牌微信官方賬號超過340萬，泰爾微信官方賬號擁有430萬用戶。在這些賬戶上，餐廳還發布員工創作的漫畫，展示他們的標誌性形象，以傳播新的菜肴和活動。“每篇文章平均閱讀量超過100000次。”招股書還稱，公司微信粉絲超過200人，核心粉絲超過65438+萬。
未來靠什麽維持99.9%的高增長，需要市場來檢驗。