白菜的家常做法有哪些
NO.1 酸辣大白菜
酸辣大白菜是壹道非常開胃下飯的家常菜，做之前需要先準備以下食材：大白菜1顆，大蒜5瓣，幹辣椒適量，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，陳醋2湯匙
具體做法如下：先把處理幹凈的大白菜切成小段，然後把幹辣椒切段，大蒜切成薄片。接著起鍋加油燒熱，把大蒜放鍋裏，小火炒香，然後放入幹辣椒，小火炒出香味，接著把大白菜倒入鍋中，大火翻炒，炒的時候可以撒上少許的清水，等到大白菜炒軟之後，加入1湯匙的生抽，2湯匙的陳醋，1茶匙食鹽，再翻炒均勻，即可出鍋！
NO.2 酸大白菜
準備食材：大白菜1顆，食鹽適量，涼白開適量
具體做法如下：先把白菜扒開洗凈，略微控掉水分，切成細絲，太厚的白菜幫子用到片開，白菜絲裏撒壹點的鹽拌壹下，鹽不要多，不是腌鹹菜，壹棵白菜差不多用了15克左右的鹽，白菜絲腌漬十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中，白菜絲裝瓶的時候，要壹邊裝壹邊用筷子壓實，最後放入適量的涼開水，涼開水沒過白菜即可，瓶子蓋好蓋子放壹邊去發酵，差不多壹個月的時候，打開了蓋子，酸溜溜的酸白菜做好了，嫌太酸的用水沖洗壹下，酸菜做餃子、燉肉，味道好好滴！
NO.3 大白菜肉卷
準備食材：大白菜7片，前腿肉150克，輔料幹香菇5朵胡蘿蔔壹個，木耳金針菇素包子少許，食鹽適量醬油適量
具體做法如下：先把白菜洗凈，鍋置火上，加適量水，待水開後，把白菜放入開水焯燙壹下；前腿肉剁碎；香菇、木耳提前發泡好），香菇、木耳、胡蘿蔔切碎；切好的香菇、木耳、胡蘿蔔倒入剁好的肉泥中，根據自己的口味加適量鹽和醬油攪拌均勻；取壹片燙好的白菜，放入適量的肉餡；先把白菜兩邊卷起；從白菜葉這邊開開始卷起；依次卷好所有白菜卷；白菜卷至鍋上蒸熟，（約15分鐘）