熬制豆沙的方法
1
準備400g的紅豆，放壹個大些的平盤裏，篩壹下看有沒有雜質，畢竟煮熟壹旦嚼到會硌牙的，要仔細的從壹邊慢慢篩查壹下。然後放盆裏用涼水浸泡壹晚上，浸泡後的紅豆有的已開裂。
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2
把紅豆洗凈，放電飯鍋裏，加水，水量沒過紅豆上方有1厘米的距離，打在煮粥檔，壹個半小時，煮紅豆。
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3
時間到，紅豆已膨脹，水幾乎吸收的差不多了，把紅豆倒壹個大點的盆裏。
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4
因為不喜歡吃太細的豆沙，太細感覺不到吃到豆沙顆粒的那種很有咬頭的滿足感，所以放盆裏，用勺子把豆沙壓壹下，壓到大部分的豆沙已碎，留有部分呈現很粗的顆粒狀即可。願意吃細膩的豆沙的，可以加點水用料理機打至成泥。
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5
把壓碎的豆沙放不粘鍋裏，加10g白砂糖，炒制壹下，去去水分。家裏沒有血糖高的，可以根據自己的口味提高糖的比例。
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6
炒制水分已幹，豆沙能攢成團即可。
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7
把炒好的豆沙放保鮮盒，蓋上蓋，放冰箱冷藏，現成現拿。暫時不用的，直接冷凍保存，用的時候提前解凍，回至常溫後使用。這種豆沙的制作，口感不甜，有濃郁的紅豆香和飽腹感，可以替代精細的主食。
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