自制豬皮凍肉怎麽保存？

它可以在冰箱裏保存不超過壹個月。

豬皮富含蛋白質，有助於我們加快新陳代謝。低脂肪含量和高質量的碳水化合物可以為我們的身體提供更多的能量。

凍肉是指屠宰後成塊放入冷櫃中，在零下25℃以下快速冷凍的肉類，在儲存、運輸和銷售過程中，其溫度必須控制在零下65438±08℃以下。

所以，如果自制的凍豬皮當天吃不完，可以放在冰箱的冰櫃裏保存不超過壹個月，否則食物會變質，對我們的健康造成危害。

擴展數據:

冷凍豬皮凍肉時間過長會帶來以下影響:

1，安全

冷凍室的低溫可以防止細菌繁殖，但不能完全防止脂肪和蛋白質的氧化，所以不能完全防止肉質的變質。由於氧化反應，長時間冷凍的瘦肉顏色會逐漸由紅色變為棕色，脂肪會逐漸變黃，不僅會使風味變差，還會產生加速人體衰老的脂肪氧化產物。

2.營養

維生素流失很大。凍肉不僅味道不好，蛋白質被氧化的話還會分解必需氨基酸。冷凍時間越長，維生素尤其是B族維生素的損失越大。

3.嘗

又硬又柴。專家表示，長時間冷凍會大大影響肉的口感。陳說，鮮肉的細胞富含水分和纖維，所以味道嫩滑多汁。冷凍時，肉裏的水分會升華；解凍時，由於滲透壓的作用，細胞內殘留的水分會流出，導致口感變硬，鮮味喪失。

參考資料:

人民網:1個月以上的凍肉怎麽煮？

人民網:豬皮有哪些營養價值？豬皮怎麽吃最健康？