米豆腐的危害是什麽？

米豆腐這壹類豆腐的保質期非常短暫，壹定要盡快使用，而且這壹類豆腐當中含有的石膏是非常多的，如果平常食用過多的話，對身體來說也並沒有好處，最好就是品嘗壹下，這樣會比較好壹點。

米豆腐食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器後，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花、生抽等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放於米豆腐上即可。

米豆腐食用方便，冷然皆可；熱食主要是煮了吃，裏邊放點酸菜，味道鮮美；冷食主要是涼拌，加上各種作料，特別是酸水，味道清爽酸辣。米豆腐營養豐富，酸堿中和，軟硬適中，老少皆宜。

米豆腐的功效和作用

米豆腐含有多種維生素，能預防和治療大腸癌、便秘、痢疾、小腸串氣，有助於減肥排毒，美化皮膚，養顏美容，保持青春活力；具有清熱敗火,解渴爽口等作用，夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。

米豆腐是壹種弱堿性食品，吃堿性食品可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物質減少，對尿酸偏高的人群更有較好的作用，還能防止乳酸、尿酸在血管壁上沈積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。

以上內容參考：百度百科-米豆腐