幼兒園食譜營養分析

幼兒園食譜營養分析如下：

第壹類：谷薯類，包括谷類（包括稻米、小麥、玉米、小米、大麥、大麥、燕麥、蕎麥等）和薯類（包括馬鈴薯、紅薯、木薯等），由於雜豆（包括赤豆、蕓豆、綠豆、豌豆、蠶豆等）通常保持整粒狀態食用，常作為主食的材料，因此也放在此類。這類食物富含碳水化合物，是我們通常所說的主食。

第二類：蔬菜和水果類，它們富含維生素、礦物質和膳食纖維。

第三類：動物性食物，即畜、禽、魚、蛋、奶類，它們可提供充足的蛋白質。

第四類：大豆類（包括黃豆、黑豆和青豆）和堅果類，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、B族維生素和維生素E。

第五類：純能量食物，如烹調油、白砂糖等。

食物多樣

除供6月齡內嬰兒的母乳外，沒有任何壹種食物可以滿足人體所需要的能量及全部營養素。因此，只有多種食物組成的膳食才能滿足人體對能量和各種營養素的需要。食物多樣用種類來量化，建議平均每天不重復的食物種類達到12種以上，每周達到25種以上，烹調油和調味品不計算在內。

每天的12種和每周的25種食物在上面的五大類食物中的分配方法：谷類、薯類、雜豆類：平均每天3種，每周至少5種；蔬菜、水果類：平均每天4種，每周至少10種；畜、禽、魚、蛋類：平均每天3種，每周至少5種；奶、大豆、堅果類：平均每天2種，每周至少5種。